แกงเห็ด

อาหารไทยกับข้าว

“เห็ด” กินดี มีประโยชน์ กินดีอยู่ดี พาทำ แกงเห็ด รสแซ่บ สูตรนีี้ใช้เห็ด 3 อย่าง แล้วใส่ผักอื่น ๆ ตามชอบ ใส่น้ำย่านาง และปลาร้านัว ๆ จะบอกว่าซดเพลินเลยค่ะ แกงเห็ด ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้ โขลกเครื่องแกง – มีหอมแดง กระเทียม พริกกะเหรี่ยง โขลกแค่หยาบ ๆ ตั้งหม้อใส่น้ำย่านาง ตามด้วยเครื่องแกงที่โขลก ตามด้วยตะไคร้ พอเริ่มส่งกลิ่นหอม ๆ ใส่ผักที่สุกยาก หรือช้า ลงก่อน คือ ฟักทอง บวบงู เห็ดต่าง ๆ และชะอม ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำปลาร้า ชิมรสตามชอบ เมื่อถูกใจแล้ว ใส่ใบแมงลักลงไป เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ แล้วค่ะ คู่กับ ข้าวสวยร้อน ๆ “เห็ด” คุณค่าอาหารจากยุคดึกดำบรรพ์ […]

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

อาหารไทยกับข้าว

หลายคนมักมีปัญหากับของไหว้ เก็บแช่เย็นไว้ ไม่ได้ทานสักที กินดีอยู่ดี มีเมนูเด็ดมาเสนอ เผื่อบ้านไหน ไหว้ด้วยเป็ดย่าง กินดีอยู่ดี พาทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง เปลี่ยนจานไหว้ ให้เป็นอาหารจานเด็ด แบบไทยที่หากินยาก เครื่องเยอะหน่อย แต่อร่อยแน่นอน เป็ด หมายถึง สิ่งบริสุทธิ์ ความสะอาด ความสามารถอันหลากหลาย แกงเผ็ดเป็ดย่าง ส่วนผสมเป็ดย่างพริกแกงเผ็ดหัวกะทิหางกะทิน้ำตาลมะพร้าวเกลือน้ำปลาสับปะรดแกงพุทราเชื่อมมะเขือเทศราชินีมะเขือพวงพริกชี้ฟ้าโหระพา ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการแล่เนื้อเป็ดค่ะ แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ ผัดพริกแกงกับหัวกะทิ จนแตกมัน แล้วค่อย ๆ ทะยอยเติมหางกะทิลงไป ใส่สับปะรดแกง ที่เลือกสับปะรดแกง เพราะว่าเนื้อจะแข็งหน่อย และรสชาติอมเปรี้ยว แต่ติดหวานหน่อย ๆ ตามด้วย มะเขือเทศราชินี พุทราเชื่อม มะเขือพวง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ชิมรสชาติได้ที่แล้ว เติมสีสันด้วยพริก สีสวย ๆ สักหน่อย ตามด้วยเนื้อเป็ดที่แล่ไว้ จบด้วยใบโหระพาหอม ๆ เสร็จแล้วค่ะ เมนูจากเป็ดไหว้ของเรา น่ากินสุด […]

เกี๊ยวกุ้งต้มยำ

เกี๊ยวกุ้งต้มยำ สูตรน้ำข้น

อาหารไทยกับข้าว

กินดีอยู่ดี พาทำเมนูซดร้อนๆ รสชาติแซ่บซี้ด นั่นก็คือ เกี๊ยวกุ้งต้มยำ สูตรน้ำข้น รับรองว่าได้กัดโดนเนื้อกุ้งแบบเน้นๆ เต็มปาก เต็มคำ แน่นอน จะกินเปล่าๆ คู่กับข้าว หรือเติมเส้นลงไป ก็ย่อมได้ เกี๊ยวกุ้งต้มยำ สูตรน้ำข้น ขั้นตอนการทำ ต้มเกี๊ยวกุ้ง จนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้ ทำน้ำซุปต้มยำกันค่ะ ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไป (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด) ต้มจนส่งกลิ่นหอม ใส่เห็ดฟาง หั่นครึ่ง หรือ หั่น 4 แล้วแต่ชอบ ลงไป ต้มจนเห็ดสุก เตรียมชามเสิร์ฟ มาปรุงรสกันในนี้ได้เลยค่ะ ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา มะนาว และพริกขี้หนู บุบพอแตก แล้วคนผสมให้เครื่องปรุงทุกอย่างเข้ากันดี เติมน้ำซุปต้มยำร้อน ๆ และเห็ดลงไปตามชอบ ชิมให้ได้รสแซ่บดังใจหมาย ค่อย ๆ วางเกี๊ยวกุ้งลงไปสุดท้าย จะใส่กี่ตัวดีน้า โรยผักสีเขียว ๆ […]

ผัดสามเหม็น

ผัดสามเหม็น

อาหารไทยกับข้าว

ผัดสามเหม็น ชื่อไม่รื่นหู แต่ทำไมถึงชื่อนี้ วันนี้กินดีอยู่ดีมีคำตอบ !!

สะตอผัดกุ้ง

สะตอผัดกุ้ง จานเด็ดอาหารใต้

อาหารไทยกับข้าว

ถ้าพูดถึงวัตถุดิบทางภาคใต้ คงต้องมี ชื่อ สะตอ เจ้าฝักสีเขียว เนื้อด้านในก็เป็นเม็ดสีเขียวสวย รสชาติมัน และมีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน วันนี้กินดีอยู่ดี พาทำอาหารใต้รสเด็ดจัดจ้าน หร็อยจังฮู้ นั่นก็คือ สะตอผัดกุ้ง นั่นเอง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ สะตอผัดกุ้ง ส่วนผสมสะตอกุ้งสดกระเทียมหอมแดงพริกเหลืองกะปิน้ำมันหอยน้ำปลาน้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ 2. ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 3. เตรียมโขลกเครื่องแกง วัตถุดิบมี กระเทียม หอมแดง พริกเหลือง และกะปิ 4. โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้เนื้อแบบนี้ 5. ตั้งกระทะ นำเครื่องแกงมาผัดกับน้ำมันนิดหน่อย พอหอม 6. ใส่กุ้งลงไป พอกุ้งเริ่มสุกใส่สะตอ 7. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน**ถ้าเข้มข้นเกินไปสามารถเติมน้ำลงไปเจือจางได้ สะตอ วัตถุดิบเลื่องชื่อทางใต้ คุณค่าทางโภชนาการ สะตอ 100 กรัม สะตอ เป็นพืชยืนต้นชนิดหนึ่ง ที่จัดเป็นพวกพืชผักที่เด่นอย่างหนึ่งในหลายๆ ชนิด       สะตอที่มีถิ่นกำเนิดในภาคใต้ของประเทศไทย […]

ไก่ต้มเค็ม ใส่ขิงอ่อน

อาหารไทยกับข้าว

ไก่ต้มเค็ม เมนูสุดอีซี่สำหรับวันสบายๆ สูตรนี้สามารถทำได้ด้วยไมโครเวฟ ใครที่ไม่อยากเตรียมอาหารนานๆ วันนี้กินดีอยู่ดีมีสูตรไก่ต้มเค็ม

น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง

อาหารไทยกับข้าว

เมนูจากปลากระป๋องที่ดัดแปลงมาจาก เมนูน้ำพริกอ่องแบบปกติ กลายเป็น “ น้ำพริกอ่องปลากระป๋อง ”แบบแซ่บๆมาฝากกันค่ะ :)

กะปิคั่ว สูตรโบราณ

อาหารไทยกับข้าว

“ กะปิคั่ว ” เป็นน้ำพริกสูตรต้นตำรับในการปรุงอาหารใต้ ไม่ว่าจะเป็นแกงหรือผัด หรือจะกินพร้อมผักพื้นบ้านสด ๆและข้าวสวยร้อน ๆ ...

น้ำพริกลงเรือ สูตรโบราณ

อาหารไทยกับข้าว

วันนี้ขอนำเสนอ “น้ำพริกลงเรือ” ซึ่งเกิดจากหม่อมราชวงศ์สดับ หรือ คุณจอมสดับ ในรัชกาลที่ 5 ท่านได้เตรียมสำรับพระกระยาหารเพื่อถวาย...

กุ้งคั่วพริกเกลือ

กุ้งคั่วพริกเกลือ จานอร่อย รสจัดจ้าน

อาหารไทยกับข้าว

ใครที่กำลังมองหา เมนูรสจัดจ้านที่ทำง่ายมาก ใช้วัตถุดิบน้อย ระยะเวลาการปรุงก็ไม่นาน กินดีอยู่ดีขอแนะนำเมนู กุ้งคั่วพริกเกลือ

Shopping & Review

SUSHI KOGE
SHOPPING & REVIEW

SUSHI KOGE โอมากาเสะ ย่านอารีย์

SHELTER
SHOPPING & REVIEW

SHELTER CAFE เจริญนคร ซอย 10

Finch
SHOPPING & REVIEW

Finch Bangkok Nightlife กลางมหานคร

SPACE ZOO
SHOPPING & REVIEW

SPACE ZOO ร้านไก่ทอดเกาหลี สูตรลับจักรวาล

SHAKE SHACK
SHOPPING & REVIEW

SHAKE SHACK (เชค แช็ค)ร้านเบอร์เกอร์ดัง จากอเมริกา 

Video Kindeeyuudee

หั่นอกไก่
เก็บถั่วงอก