Easy Cooking
ข้าวหมูอบ
ข้าวหมูอบเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเพราะทำง่าย วัตถุดิบหาง่าย และเหมาะกับทุกเพศทุกวัย ยิ่งถ้าบ้านไหนมีหม้อหุงแรงดันก็จะยิ่งช่วยทำให้เนื้อหมูเปื่อยนุ่มได้เร็วขึ้น แต่ถ้าไม่มีใช้หม้อธรรมดาทำได้เลย วัตถุดิบมีไม่กี่อย่าง ส่วนเนื้อหมูที่ใช้จะเป็นส่วนไหนก็ได้ แต่เราเลือกใช้เป็นสันคอเพราะจะได้สัมผัสที่นุ่มมากกว่าส่วนอื่นๆ นั่นเอง วัตถุดิบ สันคอ 500 กรัมน้ำสต็อก 1 ถ้วยนมข้นจืด 1 ถ้วยสามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ หั่นหมูเป็นชิ้นๆ ตั้งหม้อใส่น้ำมัน เอาสามเกลอลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้พอสุก แล้วเติมน้ำซุป ตามด้วยนมข้นจืด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาล เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วปิดฝาหม้อตุ๋นต่อไปอีก 20 นาที เสร็จเรียบร้อยตักเสิร์ฟพร้อมข้าว พร้อมเสิร์ฟ Story & Recipe : Tatsareeya S. ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
สลัดแตงกวา ครีมชีสสโมคแซลมอน
วันนี้กินดีอยู่ดีมีเมนูเบาท้องมาฝากกันกับ #สลัดแตงกวาครีมชีสแซลมอน เมนูสลัดง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่สดชื่นและอร่อย เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารว่างหรือมื้อเบา ๆ ซึ่งส่วนประกอบหลักคือแตงกวา ครีมชีส และแซลมอนรมควัน ใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงในกล่องปรุงรสด้วยเลมอนแล้วเขย่าให้เข้ากันก็ทานได้เลย วัตถุดิบ แตงกวาญี่ปุ่นสโมคแซลมอนครีมชีสหอมแขกผักชีลาวเคเปอร์เลมอน สไลด์แตงกวาเป็นแว่นบางๆ หั่นหอมแขกและใส่ผักชีลาวลงไปในกล่อง บี้ครีมชีสให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามด้วยสโมคแซลมอนและเคเปอร์ บีบเลมอนใส่ลงไป จากนั้นเขย่าให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จพร้อมเสิร์ฟจ้า Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
ไข่ม้วนเมนไทโกะ
ไข่ม้วนเมนไทโกะ (Mentaiko Tamagoyaki) คือไข่ม้วนสไตล์ญี่ปุ่นที่สอดไส้ด้วยเมนไตโกะ หรือไข่ปลาค็อดที่ผ่านการหมัก มีรสชาติเค็มๆ และมีกลิ่นเฉพาะตัว สายเมนไตโกะต้องลอง เพราะทั้งไข่ม้วนและไข่ปลาเป็นคู่ที่มีรสชาติเข้ากันดีจริงๆ ใครที่เบื่อเมนูไข่ม้วนแบบเดิมๆ ลองเพิ่มเมนไตโกะเข้าไปแล้วจะติดใจ วัตถุดิบ ไข่ไก่ 4 ฟองเมนไทโกะ (ไข่ปลาค็อต) 2 ชิ้นเกลือ 1/4 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใช้มีดปลายแหลม ขูดเอาผังผืดเมนไทโกะออก ตอกไข่ใส่กาละมัง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ตีให้เข้ากัน ใส่เมนไทโกะลงไปตามแนว เสร็จแล้วค่อยๆ ม้วนไข่เข้ามา เติมไข่ที่เหลือลงไป รอจนเริ่มสุกแล้วค่อยม้วนไข่เข้ามา ทำซ้ำไปเรื่อยๆ จนเสร็จ กลับด้านไข่ม้วนเรื่อยๆ เพื่อให้ความร้อนทั่วถึงและไข่ไม่ไหม้ เมื่อเสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เสร็จแล้วหยอดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยพาสลี่ย์นิดหน่อย Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
ใบเหลียงต้มกะทิ
ใครว่าอาหารใต้มีแต่เผ็ดๆ วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีสูตร “ใบเหลียงต้มกะทิ” มาฝากกันค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทาน เมนูนี้จะมีรสชาติเค็มอ่อนๆ หวานนิดๆ มีความมันของกะทิอร่อยกลมกล่อม ยิ่งทานคู่กับน้ำชุบหยำหรือน้ำพริกอื่นๆ ก็ยิ่งเข้ากัน วิธีทำก็ง่ายมากแนะนำว่าให้ใช้กะทิสดจะยิ่งมัน ยิ่งนัวมากๆเลยค่ะ วัตถุดิบ กะทิ 1 โลกุ้ง 10 ตัว (แล้วแต่ชอบ)ใบเหลียงกุ้งแห้ง 1 กำมือหอมแดง 10 หัวพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะกะปิ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/2 ช้อนชา ตำกุ้งแห้งให้พอแหลก ตำพริกไทยและหอมแดงให้พอแหลก ตั้งหม้อใส่กะทิ ใส่หอมแดงลงไป ตามด้วยกะปิ กุ้งแห้ง และพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ใส่ใบเหลียงลงไป ตามด้วยกุ้งสดต้มจนกุ้งสุกดี เสร็จเรียบร้อย Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
ย็อกกี้กิมจิ Kimchi Gnocchi
ย็อกกี้ กิมจิ เมนูฟิวชั่นผสมผสานกันระหว่างอิตาลีและเกาหลี ที่ครั้งนี้เราเลือกใช้ ย็อกกี้ (Gnocchi) เส้นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่ทำจากมันฝรั่งบดผสมกับแป้ง มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ ทรงกลม หรือทรงสี่เหลี่ยม มีความนุ่มหนึบๆ มาปรุงเข้าด้วยกันกับวัตถุดิบประจำชาติเกาหลีอย่าง “กิมจิ” เพิ่มความนวลให้กับจานนี้ด้วยครีมสด ก็อร่อยลงตัวไปอีกแบบ วัตถุดิบ ย็อกกี้ 200 กรัม เบคอน 100 กรัม กิมจิ 100 กรัม เนย 30 กรัม ครีม 50 กรัม โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 -5 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา ต้นหอม วิธีทำ หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปเจียวจนกรอบ จากนั้นใส่เนยและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยโคชูจังนิดหน่อย ตามด้วยครีมสด ต้มยอกกี้ให้สุก ใช้เวลาเพียง 2-3ยาที ตักใส่กระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย Story […]
