กินดีอยู่ดี

Easy Cooking

ซุปหัวหอม สไตล์ฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งจานเดียว

ซุปหัวหอม (French Onion Soup) เป็นหนึ่งในซุปคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและโรยด้วยชีส แล้วนำไปอบจนชีสละลายและตัวขนมปังกรอบขึ้น ทำให้เวลาทานจะได้สัมผัสกรุบกรอบของตัวขนมปังพร้อมกับชีสเยิ้มๆ ที่เข้ากันดีกับซุปที่หอมหวาน เป็นเมนูที่เวลารู้สึกหนาวๆ ทีไรอยากจะทำไว้ซดให้อุ่นท้องทุกทีเลย วัตถุดิบ หัวหอมใหญ่ 8-10 ลูกใบไทม์ 2 ก้านใบกระวาน 2-3 ใบน้ำสต็อกไก่เข้มข้น 200 มล.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 2 ช้อนชาเนย 50 กรัมชีสกูรแยร์ตามชอบแป้งสาลี 30 กรัมน้ำเปล่า 800 มล.ขนมปังบาแก๊ต ซอยหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ ตั้งหม้อใส่เนยคนให้ละลาย จากนั้นใส่หอม ใบกระวาน และใบไทม์ลงไปผัดต่อ ผัดจนหัวหอมสุก มีสีน้ำตาล จากนั้นเติมแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วผัดต่อให้แป้งหายเป็นผง เติมน้ำสต็อกไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักใส่ถ้วย วางขนงปังบาแก็ตแล้วโรยด้วยชีสกรูแยร์ นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ Story & […]

แกงเทโพ

อาหารไทยกับข้าว

“แกงเทโพ” เป็นอาหารไทยโบราณชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นแกงกะทิที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผสมผสานระหว่างรสชาติเปรี้ยวจากมะขามเปียกและความหวานจากน้ำตาลปี๊บ มีจุดเด่นที่ความหอมมันของกะทิและความนุ่มของหมูสามชั้นที่เป็นส่วนประกอบหลัก ขาดไม่ได้คือลูกมะกรูดที่ช่วยเพิ่มความหอม แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้เพียงใบมะกรูดก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1/2 โลพริกแกงแดง 50 กรัมกะทิ 1 โลผักบุ้งไทย 1 กำน้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยมะกรูด 1 ลูกใบมะกรูด 3 – 5 ใบ ขั้นตอนแรกหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ หั่นผักบุ้งเป็นท่อนๆ นำหมูสามชั้นลงไปผัดในหม้อให้พอสุก จากนั้นใส่พริกแกงแดงลงไปผัด เติมกะทิลงไปเคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติ เพิ่มลดตามใจชอบ ใส่ผักบุ้งลงไป ฉีกใบมะกรูด หรือ หั่นลูกมะกรูดใส่ลงไป เสร็จพร้อมเสิร์ฟ Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

สาคูต้นทรงเครื่อง

อาหารไทยของหวาน

“สาคูต้นทรงเครื่อง” เมนูนี้เราใช้เม็ดสาคูต้นแท้ๆ จากต้นปาล์มสาคูมาทำกัน สาคูต้นเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีประโยชน์มากกว่ากว่าสาคูที่ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังตามท้องตลาดเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและมีไฟเบอร์สูง ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน แต่เมนูวันนี้เราจะมาทำขนมหวานกัน วิธีทำง่ายมากแถมอร่อยด้วย ไปลองทำกันเลย วัตถุดิบ สาคูต้น 1 ถ้วยน้ำตาล 50 กรัมน้ำมะพร้าว 1 ลูกเผือกต้ม 50 กรัมข้าวโพดต้ม 50 กรัมเนื้อมะพร้าวอ่อนกะทิ 500 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา นำเผือกไปต้มแล้วนำมาหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ นำข้าวโพดต้มมาหั่นแล้วคลี่ออกเป็นเม็ดๆ ใส่น้ำมะพร้าวลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย เพิ่มความหอม ใส่สาคูต้นลงไป หมั่นคนอย่าหยุด เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้ละลาย จากนั้นใส่เผือกต้ม ตามด้วยข้าวโพดต้มและเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ มาเตรียมทำกะทิสำหรับราด ใช้หัวกะทิเคี่ยวเติมเกลือเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยแล้วราดด้วยกะทิปิดท้าย เสร็จแล้วทานได้! Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

บัวลอยกล้วยบวชชี

อาหารไทยของหวาน

บัวลอยกล้วยบวชชี เป็นเมนูที่เราครีเอทกันขึ้นมาสนุกๆ โดยนำ 2 เมนูขนมไทย มาผสานรวมกัน ระหว่างเมนูบัวลอย และกล้วยบวชชี ซึ่งเป็นของหวานที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว มาดูกันว่าทั้ง 2 เมนูนี้เมื่อแปลงร่างเรียบร้อยแล้วจะออกมาเป็นอย่างไร ส่วนถ้าใครอยากลองทำตาม รีบไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ กล้วยน้ำหว้า 4-5 ลูกแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยกะทิสด 1 โลน้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชา ปลอกกล้วยน้ำหว้าเตรียมไว้ เลือกสุกๆ งอมๆ จะได้หวานๆ ขยำกล้วยให้เละ เติมแป้งข้าวเหนียวลงไป นวดให้เข้ากันดี ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำ หรือกะทิเล็กน้อย นวดต่อจนไม่ติดมือ นำมาปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ให้ได้ลักษณะเหมือนบัวลอย ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อน ชิมเอาตามรสชาติที่ชอบ ใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด รอให้เดือดแล้วนำบัวลอยกล้วยลงไปต้ม รอจนแป้งลอยขึ้นมา ตักแป้งบัวลอยใส่ถ้วยเตรียมไว้ ตักน้ำกะทิราดลงไป เสร็จเรียบร้อย บัวลอยกล้วยบวชชี ลองไปทำกันดูนะคะ Story : Tatsareeya […]

ข้าวปั้นชีสเบค่อน

อาหารญี่ปุ่นอาหารเช้า

ชวนทำ “ข้าวปั้นชีสเบค่อน” ทำง่ายอร่อยมาก เป็นเมนูที่ชื่นชอบของทุกคนในบ้าน กิน 3 ชิ้นอยู่เลยค่ะ หรือแพ็คใส่กล่องไปทานข้างนอกอย่างที่โรงเรียน หรือที่ทำงานก็สะดวกดีนะคะ ข้าวปั้นชีสเบค่อน ส่วนผสม ข้าวญี่ปุ่น มายองเนส สาหร่ายผสมงา (สำหรับโรยข้าว) เกลือ เบค่อน ชีสแผ่น ขั้นตอนการทำ เริ่มจากผสมข้าวญี่ปุ่น มายองเนส สาหร่าย เกลือ คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ขนาดตามชอบ เอาชีสแผ่นมาหั่นครึ่งแล้ววางครอบลงไป จากนั้นพันเบค่อนทับไปอีกชั้น จะได้เป็นลัษณะแบบนี้ค่ะ แต่…. ยังไม่จบค่ะ นำมาจี่บนกระทะก่อนค่ะ ใช้กระทะเทฟล่อน ไม่ต้องทาน้ำมันนะคะ เดี๋ยวเราจะได้น้ำมันจากเบค่อนค่ะ หมั่นพลิกไปมาให้เบค่อนผิวเกรียมทุกด้านนะ จะหอมอร่อยมาก พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : ณัฐวุฒิ เพ็งคำภู ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

ขนมปังก้อนเมฆ

อาหารฝรั่งของหวาน

ชวนทำเมนูสุดอีซี่ ขนมปังก้อนเมฆ ฮิตติดกระแสกันอยู่ช่วงหนึ่ง ด้วยการใช้วัตถุดิบน้อย และทำไม่กี่ขั้นตอน แถมสีสันน่ารัก อยากได้ก้อนเมฆสีอะไร ก็ผสมกันได้เลย🩵 ขนมปังก้อนเมฆ ขั้นตอนการทำ แยกเอาเฉพาะไข่ขาว ไข่แดงเก็บไว้ทำเมนูอื่นค่ะ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายเอาแบบเป็นฟองแข็งเลยนะคะ นำมาผสมสีตามชอบ ร่อนแป้งข้าวโพดใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือ ทำเป็นทรงก้อนเมฆน่ารักๆ เหมือนมั๊ยนะ!! นำเข้าเตาอบ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่