EASY COOKING Archives - กินดีอยู่ดี

อาหารไทย

อาหารเช้า จานเดียว ของหวาน เครื่องดื่ม ทานเล่น กับข้าว

EASY COOKING

แกงเทโพ

อาหารไทยกับข้าว

“แกงเทโพ” เป็นอาหารไทยโบราณชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นแกงกะทิที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผสมผสานระหว่างรสชาติเปรี้ยวจากมะขามเปียกและความหวานจากน้ำตาลปี๊บ มีจุดเด่นที่ความหอมมันของกะทิและความนุ่มของหมูสามชั้นที่เป็นส่วนประกอบหลัก ขาดไม่ได้คือลูกมะกรูดที่ช่วยเพิ่มความหอม แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้เพียงใบมะกรูดก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1/2 โลพริกแกงแดง 50 กรัมกะทิ 1 โลผักบุ้งไทย 1 กำน้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยมะกรูด 1 ลูกใบมะกรูด 3 – 5 ใบ ขั้นตอนแรกหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ หั่นผักบุ้งเป็นท่อนๆ นำหมูสามชั้นลงไปผัดในหม้อให้พอสุก จากนั้นใส่พริกแกงแดงลงไปผัด เติมกะทิลงไปเคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติ เพิ่มลดตามใจชอบ ใส่ผักบุ้งลงไป ฉีกใบมะกรูด หรือ หั่นลูกมะกรูดใส่ลงไป เสร็จพร้อมเสิร์ฟ Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

น้ำพริกปลาทู

อาหารไทยกับข้าว

น้ำพริกปลาทู เป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่มีมานานในวิถีชีวิตของคนไทย ใช้ปลาทูเป็นส่วนผสมหลัก มีรสชาติกลมกล่อม เผ็ด เค็ม เปรี้ยว กินคู่กับผักสดหรือผักลวก และข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว วัตถุดิบ ปลาทูทอด 2 ตัวหอมแดง 10 หัวพริกจินดา 10 เม็ดพริกชี้ฟ้า 3 เม็ดพริกเหลือง 3 เม็ดกระเทียม 1 กำมือมะนาว 2-3 ลูกน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ*รสชาติสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ทอดปลาทู หั่นพริกเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปคั่ว คั่วจนพริก หอม กระเทียมสุกทั่วกัน คั่วเสร็จแล้วนำไปตำให้ละเอียด แล้วแกะเนื้อปลาทูลงไปตำด้วย ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมให้ได้รสชาติตามที่ชอบ เสร็จแล้ว ทานพร้อมเซ็ตผัก อร่อยฟิน Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

น้ำพริกขี้กา

อาหารไทยกับข้าว

“ น้ำพริกขี้กา ” หนึ่งในน้ำพริกที่มีกรรมวิธีการทำง่ายมากๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังใช้วัตถุดิบน้อย แต่อร่อยมาก น้ำพริกขี้กาจะเป็นน้ำพริกที่ตำด้วยพริก กระเทียม และหอมแดงให้พอเข้ากันหยาบๆ ให้ได้สีสันสวยงาม หลายคนอาจสงสัยว่าชื่อขี้กานี้มีมาได้อย่างไร จากข้อมูลที่ได้เขาว่ากันว่าคนสมัยก่อนมักจะตั้งชื่อจากสิ่งที่เห็น สำหรับน้ำพริกขี้กานั้นมีสีสันและลักษณะคล้ายคลึงเวลาที่อีกาที่ไปกินผลไม้ต่างๆ แล้วขับถ่ายออกมา คนสมัยก่อนจึงนำมาตั้งเป็นชื่อเรียกน้ำพริกชนิดนี้และกลายเป็นชื่อที่เรียกกันติดปากมาจนถึงปัจจุบัน เอาเป็นว่าแม้ชื่อของน้ำพริกชนิดนี้อาจจะดูไม่สุภาพเท่าไหร่นัก แต่ขอบอกเลยว่าเป็นน้ำพริกที่อร่อยจริงๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ และเซ็ตผักสักชุด รับรองจะติดใจ ว่าแล้วรีบเข้าครัวไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ พริกหยวก 2 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดง/เขียว/ส้ม สีละ 2 เม็ดพริกจินดา 3 เม็ดหอมแดง 10 ลูกกระเทียม 1 กำมือน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนชา หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ นำพริก หอมแดง กระเทียมลงไปคั่วในกระทะให้สุก ผัดจนผิวเริ่มเกรียม นำพริกที่คั่วไว้มาตำให้แหละ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟได้เลย เสร็จแล้วจัดเซ็ตผักไว้ทานแกล้มน้ำพริก Story […]

แกงจืดแตงกวายัดไส้

อาหารไทยกับข้าว

ช่วงนี้ฝุ่นเยอะ จนทำให้เกิดอาการฟุดฟิด จมูกตัน ชวนทำเมนูซดร้อนๆ แกงจืดแตงกวายัดไส้ มาให้ลองทำกันค่ะ ตัวไส้เป็นหมูสับใส่วุ้นเส้น เพิ่มสีสันด้วยแคร์รอต และเห็ดหอมสด น่ากินมากเลย แกงจืดแตงกวายัดไส้ ส่วนผสม แตงกวาลูกใหญ่ หมูบด วุ้นเส้น แคร์รอต เห็ดหอมสด รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้นหอม สำหรับโรบแต่งหน้า ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหั่นแตงกวาเป็นท่อนๆ แล้วคว้านไส้ออกค่ะ จะได้ลักษณะแบบนี้**ใครอยากปอกเปลือกออกก็ปอกได้เลยนะคะ ต่อมาหมักหมูค่ะ นำหมูบดมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ใส่วุ้นเส้นแช่น้ำลงไป จากนั้นนำมายัดไส้ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แตงกวายัดไส้ลงไปได้เลยค่ะ ใส่เห็ดหอม แคร์รอต พร้อมกับทุบกระเทียมและรากผักชีลงไปได้เลย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

หมึกทอดกระเทียม

อาหารไทยกับข้าว

วันนี้กินอะไรดี เมนูหาทำ หมึกทอดกระเทียม เป็นปลาหมึกตัวโตคลุกแป้งทอด คลุกน้ำซอสรสจัดจ้าน ได้กินต้องติดใจ ขอบอก หมึกทอดกระเทียม ส่วนผสมปลาหมึกสดกระเทียมแป้งทอดกรอบน้ำมัน สำหรับผัดและทอดผักชีพริกไทยน้ำมันหอยน้ำปลาน้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก สับกระเทียม แล้วนำมาเจียวให้เหลืองสวย พักไว้ เก็บน้ำมันไว้ใช้ต่อ ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย เพราะเวลาเอามาทอด น้องจะหด ปรุงรสสักนิด ด้วยเกลือ พริกไทยสักหน่อย แล้วเคล้าให้เข้ากัน นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ นำไปทอดในน้ำมันร้อน จนกรอบ และได้สีสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ มาทำน้ำซอสกันค่ะ สับกระเทียม และรากผักชี ใช้น้ำมันเจียวกระเทียม มาผัดกระเทียมและรากผักชีให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน นำปลาหมึกทอดกรอบมาคลุกเคล้าน้ำซอสให้ทั่วดี ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เพิ่มสีเขียวด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

เนื้อผัดใบยี่หร่า

อาหารไทยกับข้าว

เนื้อผัดใบยี่หร่า เมนูที่ได้มาแบบไม่ตั้งใจ เคยไหมเวลาไปตลาดซื้อผัก แม่ค้าชอบถามวันนี้ทำอะไรกิน เราตอบไปว่าจะทำกะเพราเนื้อง่ายๆ จ้า แม่ค้าบอกวันนี้มีใบยี่หร่านะเคยกินไหม เอาไปผัดกับเนื้อดูสิ อร่อยนา เท่านั้นล่ะ เนื้อผัดใบยี่หร่า ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เล็ก หรือใครจะสับก็ได้นะคะ ตามชอบ หั่นพริกไทยอ่อนเป็นท่อนเล็กๆ หั่นพริกชี้ฟ้าแดง เหลือง และใบยี่หร่า เตรียมไว้ โขลกพริกกระเทียมเพิ่มความแซ่บ เริ่มค่ะทุกอย่างจะไวมาก ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมที่โขลกลงไปผัดพอหอม ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ใส่เนื้อวัวลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลมะพร้าว ใส่พริกไทยอ่อน ใบยี่หร่า พริกชี้ฟ้าเหลือง แดง ที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย ผัดพอเข้ากัน เป็นอันเสร็จ ทุกคนมันหอม มันฉุน มันเด็ด กินกับข้าวสวยร้อนๆ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ” ใบยี่หร่า “ เด็กรุ่นใหม่อาจจะไม่รู้จักกัน เพราะไม่ได้มีขายกันอย่างแพร่หลาย หรือเป็นที่นิยมกันสักเท่าไหร่ แต่เชื่อว่าสายอาหารรสจัดจ้าน เดินตลาดแล้วบังเอิญเจอ ไม่พลาดที่จะซื้อแน่นอน […]

หมูเค็ม ทำง่ายเก็บไว้ได้นาน

อาหารไทยกับข้าว

หมูเค็ม หนึ่งในเมนูยอดนิยม ที่เวลานึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี ก็มักจะหาของที่มีในตู้เอามาทำทานง่ายๆ ใช้วัตถุดิบหลักเป็นเนื้อสัตว์ บ้านอื่นอาจจะดัดแปลงเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ดูก็ได้แล้วแต่ความชอบเลย แต่วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดีเลือกใช้เป็นสันคอหมู เพราะเป็นส่วนที่มีมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ทานอร่อย ส่วนเครื่องปรุงเราใช้แค่ 3 อย่างด้วยกัน น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ขั้นตอนไม่ยากไปเริ่มกันเลย! วัตถุดิบ เนื้อหมูส่วนสันคอ 1/2 โลน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ขั้นตอนแรกหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 30 นาที(ในส่วนนี้บ้างก็เอาหมูไปตากแดด เพื่อให้หมูแห้งขึ้น กลายเป็นหมูแดดเดียว ก็จะทำให้เก็บหมูได้นานขึ้นอีกด้วย พออยากทานค่อยนำออกมาทอดได้) จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วทอดหมูได้เลย ทอดให้สุกทั่วกัน ทอดจนมีสีเหลืองทอง (ขั้นตอนนี้ถ้าทอดหมูจนแห้ง ก็จะเก็บไว้ทานได้นานขึ้นเช่นเดียวกัน เหมาะสำหรับทำเตรียมไว้เวลาเดินทาง หรือไปเดินป่า มีพกติดไว้สบายใจแน่นอน) เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ ได้เลย Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo […]

แกงเขียวหวานไก่ กับเคล็ด(ไม่)ลับน้ำแกงสีเขียวสวย

อาหารไทยกับข้าว

ชวนทำ แกงเขียวหวานไก่ รู้สึกไหมเวลาทำแกงเขียวหวาน แต่ทำไมสีไม่เขียวเลย ช่างขัดใจยิ่งนัก บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีเคล็ดลับดี ๆ มาบอกกันเช่นเคย แกงเขียวหวานไก่ ขั้นตอนการทำ เนื่องจากซื้อพริกแกงมาจากตลาด แล้วสียังไม่สวย ซอยผักชี เพื่อเพิ่มสีสันกันหน่อยค่ะ และนี่คือผลที่ได้จาการโขลกผักชีลงไปผสมรวมกับพริกแกงเดิม ***สีต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ลงมือทำกันเลย เริ่มจากผัดพริกแกงกับหัวกะทิ ผัดจนกระทั่ง กะทิแตกมัน จะได้ลักษณะแบบนี้ ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือลงไป ใส่เลือดไก่ลงไปได้เลย ใส่มะเขือเปราะลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสจนชอบใจ ใส่มะเขือเปราะ กับใบโหระพาลงไปได้เลย พร้อมแล้วตักใส่ชาม ทานคู่กับขนมจีน หรือข้าวสวย ตามชอบ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

กุ้งผัดมันกุ้ง

อาหารไทยกับข้าว

พาทำเมนูกุ้งเลิฟเว่อ กุ้งผัดมันกุ้ง ก็คือการทำกุ้งกระเทียมที่มีมันกุ้งฉ่ำๆ ไว้คลุกข้าว กินแกล้มกับผักสด กระเทียม พริกขี้หนูด้วยนะอย่างฟิน กุ้งผัดมันกุ้ง ส่วนผสมกุ้งสดมันกุ้งกระเทียมน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายเกลือน้ำมัน สำหรับผัด ขั้นตอนการทำ เริ่มจากล้างกุ้งให้สะอาด แยกหัว ปอกเปลือก ผ่าหลัง เอาเส้นดำออก ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ส่งกลิ่นพอหอมๆ ใส่หัวกุ้ง มันกุ้งลงไปผัด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มกับผักนิดหน่อย อร่อยบอกต่อ เปลือกกุ้ง ทิ้งอย่างไร ให้ถังขยะไม่เหม็นเน่า เข้าขั้นหลงรักเลยกับเมนูกุ้ง กุ้ง ทำทานบ่อย ๆ แต่มีปัญหาตอนจัดการกับ เปลือกกุ้ง นี่แหละค่ะ ผูกถุงสองชั้นสามชั้นก็เอากลิ่นเหม็นตุตุในถังขยะไม่ลง บางรอบรถขยะมาเก็บพอดีก็รอดไป แต่ถ้ารอบไหนทิ้งไม่พอดีกับจังหวะรถมารับถุงเปลือกกุ้งไปละก็ กลิ่นเหม็นเน่าได้เข้ามาทักทายถังขยะหน้าบ้านแน่ ๆ วันนี้ กินดีอยู่ดี มีวิธีจัดการกับเปลือกกุ้ง ให้เรียบร้อย ไม่มีกลิ่นเหม็นมารบกวน มาฝากทุกคนกันค่ะ เพื่อความสบายจมูกของผู้คนในบ้านเรา บ้านข้าง ๆ รวมถึงพี่ […]

ยำไข่ดาว

อาหารไทยกับข้าว

พาทำเมนูไข่ สุดแซ่บ ยำไข่ดาว ขอหน่อยอยากเติมโปรตีนแบบรสจัดจ้าน แบบเครื่องจัดเต็ม พาทำเมนูไข่ สุดแซ่บ ยำไข่ดาว ขอหน่อยอยากเติมโปรตีนแบบรสจัดจ้าน แบบเครื่องจัดเต็ม พร้อมแล้วก็ลุย!! ยำไข่ดาว ขั้นตอนการทำ ทอดไข่ดาว ให้สุก ชอบแบบไข่ขาวกรอบ ๆ ก็จะทอดในน้ำมันเยอะ ๆ และร้อนจัด หั่นผักเตรียมใส่ลงไปในน้ำยำ มีหอมแขก ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ ทำน้ำยำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลมะพร้าว และพริกตำ ใส่ลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องของเรา มีหมูบด กับกุ้งลวกสุก หั่นไข่ดาวเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ ใส่ไข่ดาวลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ กินไข่ไก่ ดีอย่างไร? ไข่ไก่ เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ (Complete Protein) คือมีกรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential Amino Acids) อยู่ครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะ ไข่ไก่ 1 ฟอง […]

น้ำพริกปลากระอ๋อง

อาหารไทยกับข้าว

น้ำพริกปลากระอ๋อง ชื่อน้ำพริกสุดเก๋นี้ ได้มาจากวัตถุดิบติดบ้าน นั่นก็คือ ปลากระป๋อง ที่เอามาเป็นส่วนหนึ่งของ น้ำพริกอ่อง ทางภาคเหนือของบ้านเราเป็นการผสมผสานจากการทำน้ำพริกอ่อง ที่ใส่ปลากระป๋องนั่นเองค่ะ น้ำพริกปลากระอ๋อง Spicy northern thai sardine and tomato ส่วนผสม ปลากระป๋อง มะเขือเทศ น้ำมันสำหรับผัด เล็กน้อย หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำ) กะปิ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากโคลกพริกแกง ส่วนผสมมี หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง เกลือ และกะปิ โขลกให้เข้ากัน เนื้อพริกแกงเรา จะได้ประมาณนี้ค่ะ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมผัด มะเขือเทศ สามารถเลือกใช้มะเขือเทศแบบใดก็ได้ตามชอบนะคะ มาเริ่มผัดกันเลยค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกับเครื่องแกงพอหอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดได้เลยค่ะ ใส่ไอเทมเด็ด ปลากระป๋อง ลงได้เลยค่ะ ยีๆ ให้เนื้อปลาแตก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ กับน้ำตาลมะพร้าว ได้เลย […]

น้ำพริกหนุ่ม (Northern Thai Green Chilli Dip)

อาหารไทยกับข้าว

วันนี้พาแอ่วเหนือ เข้าครัวตำ “น้ำพริกหนุ่ม” อาหารพื้นบ้านล้านนา ที่ตั้งชื่อตามวัตถุดิบหลัก ก็คือ “พริกหนุ่ม” ที่ไม่ใช่พริกอ่อน แต่เป็นชื่อสายพันธุ์ ว่า “หนุ่ม” ทำสูตรดั้งเดิม ใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง ก็ได้เครื่องจิ้มอร่อย ลำแต้ ๆ ทานคู่กับข้าวหนียว แคปหมู และผักตามชอบ ได้เลย น้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนการทำ นำเครื่องที่เราคั่วทั้งหมด ใส่ลงครก โขลกให้แหลก ปรุงรสด้วยเกลือ เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กันกับข้าวเหนียว แคปหมู และผักต่าง ๆ ตามชอบ น้ำพริกหนุ่ม Nam Prik Num (Northern Thai Green Chilli Dip) เป็นอาหารหนือล้านนาที่รู้จักกันมาช้านาน ไม่แน่ชัดว่าเริ่มขึ้นมาเมื่อไหร่ เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น เป็นที่นิยมจนเป็นที่ขึ้นชื่อในการซื้อฝากกัน ปัจจุบันมีการพัฒนาหลายสูตร ทั้งใส่กะปิ หรือ ปลาร้า เพื่อให้รสชาติหลากหลาย ยิ่งทานคู่กันกับแคปหมู ยิ่งลำขนาด ใช้พริก […]