หมึกทอดกระเทียม

วันนี้กินอะไรดี เมนูหาทำ หมึกทอดกระเทียม เป็นปลาหมึกตัวโตคลุกแป้งทอด คลุกน้ำซอสรสจัดจ้าน ได้กินต้องติดใจ ขอบอก 😘

หมึกทอดกระเทียม

ส่วนผสม
ปลาหมึกสด
กระเทียม
แป้งทอดกรอบ
น้ำมัน สำหรับผัดและทอด
ผักชี
พริกไทย
น้ำมันหอย
น้ำปลา
น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจาก สับกระเทียม แล้วนำมาเจียวให้เหลืองสวย พักไว้ เก็บน้ำมันไว้ใช้ต่อ

ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อย เพราะเวลาเอามาทอด น้องจะหด

ปรุงรสสักนิด ด้วยเกลือ พริกไทยสักหน่อย แล้วเคล้าให้เข้ากัน

นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ

นำไปทอดในน้ำมันร้อน

จนกรอบ และได้สีสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

มาทำน้ำซอสกันค่ะ สับกระเทียม และรากผักชี

ใช้น้ำมันเจียวกระเทียม มาผัดกระเทียมและรากผักชีให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน

นำปลาหมึกทอดกรอบมาคลุกเคล้าน้ำซอสให้ทั่วดี

ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เพิ่มสีเขียวด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
Photo : วาระ สุทธิวรรณ


ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่