บัวลอยเสียบไม้

อาหารไทยของหวาน

แจกไอเดีย เบื่อแล้วบัวลอย แบบธรรมดา พาทำ บัวลอยเสียบไม้ สไตล์ดังโงะ เอาใจวัยสะรุ่น ทำกินได้อร่อยชัวร์ ทำขายหน้าโรงเรียนก็ดี ใส่แก้วถือคนละไม้สองไม้ อร่อยเพลินแบบเต็มปากเต็มคำ ที่มาของขนมบัวลอย จัดเป็นเครื่องหวานที่คู่สำรับกับข้าวไทยมาตั้งแต่ครั้งโบราณ ทั่วไปประชาชนจะทำขนมในงานมงคล นับตั้งแต่การทำบุญเลี้ยงพระ และงานพิธีการ วัตถุดิบการทำที่กลมกลืน พิถีพิถันในเรื่องรสชาติ สีสัน ความสวยงาม กลิ่นหอม รูปลักษณะ ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีการรับประทาน บัวลอยเสียบไม้ ส่วนผสมแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยแป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วยฟักทองนึ่ง 150 กรัมมันม่วงนึ่ง 150 กรัมเผือกนึ่ง 150 กรัมน้ำกะทิ 100 ml.ส่วนผสมซอสกะทิกะทิ 250 ml.น้ำตาลทราย 100 กรัมเกลือ ½ ช้อนชาแป้งข้าวเจ้า 1-2 ช้อนโต๊ะใบเตยมัด 2 ใบงาขาวคั่ว ตามชอบ  ขั้นตอนการทำ เริ่มจากผสมเนื้อแป้งตามชอบ นำมันม่วงนึ่ง มาบี้ใส่แป้ง ค่อยๆ เติมน้ำกะทิลงไป […]

ถั่วแปบ

อาหารไทยของหวาน

ถั่วแปบ เป็นขนมไทย ที่ทำเลียนแบบฝักถั่วของต้นถั่วแปบ ทำให้กลายมาเป็นชื่อเรียกของขนมชนิดนี้ สำหรับ ขนมถั่วแปบ หลายคนคงเคยทานแบบแป้งบาง จนคิดว่าดั้งเดิมเป็นแบบนั้นไปเสียแล้ว วันนี้กินดีอยู่ดี พาทำแบบเนื้อแป้งหนานุ่ม หนึบหน่อยๆ เคี้ยวสนุก เต็มคำ รับรองว่าสามารถทำตามกันได้สบายๆ พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยค่ะ ถั่วแปบ ส่วนผสมแป้งขาวแป้งข้าวเหนียว 1 ส่วนน้ำเปล่า ½ ส่วนแป้งสีเขียวแป้งข้าวเหนียว 1 ส่วนน้ำใบเตย ½ ส่วนแป้งสีม่วงแป้งข้าวเหนียว 1 ส่วนน้ำอัญชันผสมมะนาว ½ ส่วนถั่วเขียวซีกนึ่งมะพร้าวขูดขาวนึ่งใบเตยสำหรับโรยหน้าน้ำตาลทรายเกลืองาขาวงาดำ ขั้นตอนการทำ นำถั่วซีกที่เราแช่น้ำข้ามคืนไว้มานึ่งให้สุก ประมาณ 15-20 นาที ใส่ใบเตยสักใบ 2 ใบ ดับกลิ่นเขียวของถั่ว มาผสมแป้งกันค่ะ ทุกสีทำวิธีเดียวกันทั้งหมด นวดผสมให้เข้ากัน เหมือนนวดแป้งบัวลอยเลยค่ะ แล้วพักไว้ ประมาณ 10 นาที นำมาปั้นเป็นลักษณะกลมๆ ก่อนแล้วกดให้แบนแบบนี้นะคะ ขนาดกะเกณฑ์เอาตามชอบได้เลย จากนั้น นำแผ่นแป้งลงต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งสุก จะลอยขึ้นมาค่ะ นำมะพร้าวขูดขาวนึ่งมาคลุกกับถั่วนึ่งได้เลยค่ะ ใส่เป็นไส้ตรงกลางสักหน่อย แล้วพับปิดให้เรียบร้อย จัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟ […]

บัวลอย ดอกไม้

อาหารไทยของหวาน

กินดีอยู่ดีวันนี้มีเมนูขนมหวานมาฝาก เป็นเมนูน่ารักๆ ที่แทรกทั้งความหวานอร่อยและความเป็นไทย อย่าง บัวลอย ที่บอกว่าน่ารัก เพราะว่าครั้งนี้เราจะไม่ปั้นเป็นกลมๆ แต่จะเพิ่มความน่ารักด้วยการปั้นเป็นดอกไม้เล็กๆ งานนี้คงต้องขอคนที่มีเวลามานั่งช่วยกันปั้นหน่อยแล้ว จริงๆ แล้วถ้าใครอยากลองปั้นเป็นรูปอื่นๆ ก็สามารถลองทำกันตามใจชอบได้เลยค่ะ อุปกรณ์พิเศษ • ไม้คลึงแป้ง• พิมพ์กดลายดอกไม้ • ฟิล์มถนอมอาหาร วัตถุดิบ แป้งบัวลอยแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยเผือก 1 ถ้วยกะทิ (อุ่นร้อน) 3 ช้อนโต๊ะ สีผสมอาหาร น้ำกะทิ น้ำกะทิ 3 ถ้วยหัวกะทิ 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. บดเผือกให้ละเอียด นวดเผือกกับแป้งข้าวเหนียวจนเนื้อเนียน ถ้าแป้งแห้งไปสามารถเติมน้ํากะทิได้ หรือถ้าแป้งแฉะไปก็สามารถเติมแป้งข้าวเหนียวได้ 2.แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ๆ ตามจํานวนสีที่ต้องการผสม ค่อย ๆ หยดสีผสมอาหารลงในแป้งแต่ละก้อน และนวดให้สีเท่ากันทั้งก้อน(พักแป้งที่เหลือไว้ในชาม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหารเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง) 3.ปั้นแป้งที่ผสมสีเสร็จแล้วเป็นทรงกลม ค่อยๆใช้ไม้คลึงคลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 […]

ข้าวเหนียวทุเรียน

ข้าวเหนียวทุเรียน ขนมหวาน ตามฤดูกาล

อาหารไทยของหวาน

เอาใจสายทุเรียนเลิฟเว่อร์ ใครที่ชอบกลิ่นและรสชาติของทุเรียน ที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่น ต้องไม่พลาดเมนูของหวานอย่าง ข้าวเหนียวทุเรียน ของอร่อยตามฤดูกาล ข้าวเหนียวทุเรียน Durian Sticky Rice จะว่าไป ทุเรียน มีหลากหลายสายพันธุ์มากๆ ไม่ว่าจะเป็น หมอนทอง ชะนี ก้านยาว พวงมณี ฯลฯ มีเยอะแยะเต็มไปหมด ให้เราเลือกรับประทาน และในหลายๆ ครั้ง ปัญหาที่ซื้อมาแบบเป็นลูกแล้วกินไม่หมด กินไม่ทัน จนเนื้อนิ่มไป หรือหวงเก็บจนลืม เนื้อเริ่มเละ แต่ไม่ต้องห่วง ปัญหานี้จะหมดไป วันนี้กินดีอยู่ดี จะชวนทุกคนมาแปลงร่าง ทุเรียน แสนอร่อยของเราเป็น ข้าวเหนียวทุเรียน ขนมหวานถ้วยเด็ด โดยครั้งนี้ เราจะลงมือทำ น้ำกะทิทุเรียน มาราดบนข้าวเหนียวมูน เพื่อกินคู่กันแบบหนำใจ วัตถุดิบที่ใช้มีเพียงไม่กี่อย่าง สูตรนี้เราใช้น้ำตาล 2 ชนิด คือ น้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว เพื่อทำให้ขนมมีรสชาติหวานละมุน กลมกล่อม อร่อยลงตัว จะบอกว่าทำง่ายมากๆ เลย ถ้าพร้อมแล้ว มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ขั้นตอนการทำ […]

Shopping & Review

SUSHI KOGE
SHOPPING & REVIEW

SUSHI KOGE โอมากาเสะ ย่านอารีย์

SHELTER
SHOPPING & REVIEW

SHELTER CAFE เจริญนคร ซอย 10

Finch
SHOPPING & REVIEW

Finch Bangkok Nightlife กลางมหานคร

SPACE ZOO
SHOPPING & REVIEW

SPACE ZOO ร้านไก่ทอดเกาหลี สูตรลับจักรวาล

SHAKE SHACK
SHOPPING & REVIEW

SHAKE SHACK (เชค แช็ค)ร้านเบอร์เกอร์ดัง จากอเมริกา 

Video Kindeeyuudee