แกงจืดแตงกวายัดไส้

ช่วงนี้ฝุ่นเยอะ จนทำให้เกิดอาการฟุดฟิด จมูกตัน ชวนทำเมนูซดร้อนๆ แกงจืดแตงกวายัดไส้ มาให้ลองทำกันค่ะ ตัวไส้เป็นหมูสับใส่วุ้นเส้น เพิ่มสีสันด้วยแคร์รอต และเห็ดหอมสด น่ากินมากเลย

แกงจืดแตงกวายัดไส้

ส่วนผสม แตงกวาลูกใหญ่ หมูบด วุ้นเส้น แคร์รอต เห็ดหอมสด รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ ต้นหอม สำหรับโรบแต่งหน้า

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากหั่นแตงกวาเป็นท่อนๆ แล้วคว้านไส้ออกค่ะ

จะได้ลักษณะแบบนี้
**ใครอยากปอกเปลือกออกก็ปอกได้เลยนะคะ

ต่อมาหมักหมูค่ะ นำหมูบดมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย

ใส่วุ้นเส้นแช่น้ำลงไป

จากนั้นนำมายัดไส้ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แตงกวายัดไส้ลงไปได้เลยค่ะ

ใส่เห็ดหอม แคร์รอต พร้อมกับทุบกระเทียมและรากผักชีลงไปได้เลย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย

โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกไทย พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
Photo : วาระ สุทธิวรรณ


ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่