EASY COOKING
สลัดแตงกวา ครีมชีสสโมคแซลมอน
วันนี้กินดีอยู่ดีมีเมนูเบาท้องมาฝากกันกับ #สลัดแตงกวาครีมชีสแซลมอน เมนูสลัดง่าย ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่สดชื่นและอร่อย เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารว่างหรือมื้อเบา ๆ ซึ่งส่วนประกอบหลักคือแตงกวา ครีมชีส และแซลมอนรมควัน ใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงในกล่องปรุงรสด้วยเลมอนแล้วเขย่าให้เข้ากันก็ทานได้เลย วัตถุดิบ แตงกวาญี่ปุ่นสโมคแซลมอนครีมชีสหอมแขกผักชีลาวเคเปอร์เลมอน สไลด์แตงกวาเป็นแว่นบางๆ หั่นหอมแขกและใส่ผักชีลาวลงไปในกล่อง บี้ครีมชีสให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามด้วยสโมคแซลมอนและเคเปอร์ บีบเลมอนใส่ลงไป จากนั้นเขย่าให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จพร้อมเสิร์ฟจ้า Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
Upside down apple pie
Upside down apple pie หรือพายแอปเปิ้ล ที่เปลี่ยนวิธีการทำพายแบบเดิมๆ มาทำในรู้แบบใหม่ ซึ่งเป็นการจัดเรียงแอปเปิ้ลลงบนถาดแล้วปิดทับด้วยแป้งพายก่อนนำไปอบ เมื่ออบเสร็จแล้ว จะกลับด้านออกมา ทำให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบนดูสวยงาม ปิดท้ายด้วยไอศกรีมวนิลาอร่อยเข้ากันดีมากๆ ส่วนแอปเปิ้ลที่ใช้คือแอปเปิ้ลกรีนนี่ สมิธที่ให้รสชาติเปรี้ยวๆตัดกับซอสคาราเมลหวานๆ ได้ดี นอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังสามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆ ได้อีกด้วย เช่น พีช กล้วยหอม เบคอน ผักโขมหรือวัตถุดิบอื่นๆ ตามใจชอบเลย วัตถุดิบสำหรับซอสเนย 50 กรัมน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชาอบเชยป่น 1/2 ช้อนชา วัตถุดิบอื่นๆแอปเปิ้ล 2 ลูกแป้งพายแช่แข็ง วิธีทำ สไลด์แอปเปิ้ลบางๆ แล้วแช่ในน้ำสะอาดผสมน้ำมะนาว หรือน้ำเลมอน ตั้งกระทะใส่เนย ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง วนิลาและอบเชยป่น คนให้น้ำตาลละลาย คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี นำแอปเปิ้ลที่แช่ไว้ ลงมาใส่ในกระทะ ผัดจนซอสเคลือบทั่ว แต่อย่าให้แอปเปิ้ลสุกจนเกินไป จะทำให้เละได้ ขูดผิวเลมอนใส่นิดหน่อยเพื่อความหอม จัดเรียงแอปเปิ้ลซ้อนทับกันเป็นแถว แล้วนำแป้งพายมาคลุมทับ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูม 180 องศา […]
Carbonara สูตรดั้งเดิม
คาร์โบนารา (Carbonara) เป็นหนึ่งในพาสต้าที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั่วโลก แต่สูตรถูกดัดแปลงไป จนหลายๆ คนอาจจะไม่ทราบว่าจริงๆ แบบคาร์โบนาราแบบดั้งเดิมเป็นแบบไหน คาร์โบนาราแบบดั้งเดิมของอิตาลีที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นลาซิโอ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น วัตถุดิบ ไข่แดง 2 ฟองกวนชาเล่ หรือ แพนเชตต้า (เบคอนแบบหนา) 200 กรัมพาร์มีซานชีส 50 กรัมพริกไทยดำ 1 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาเส้นพาสต้า 100 กรัม หั่นแพนเชตต้าเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปเจียวให้น้ำมันออก เตรียมซอสโดยแยกเอาไข่แดง และขูดพาร์มีซานชีสลงไป ตามด้วยเกลือและพริกไทย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมด้วยน้ำมันจากแพนเชตต้า ลวกเส้นพาสต้าให้สุก แล้วนำมาคลุกกับซอสให้เข้ากัน โรยด้วยแพนเชตต้าแล้วปิดท้ายด้วยพาร์มีซานขูดอีก 1 รอบ Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeeth
ซุปฟักทอง
ฟักทองคือผลไม้ที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังมีรถชาติหวานเบาๆ นิยมนำมาทำทั้งอาหารคาวหวาน ใครที่ชอบทานฟักทอง วันนี้กินดีอยู่ดี มีสูตร #ซุปฟักทอง มาแจกกันค่า อากาศหนาวๆ แบบนี้ใครอยากทานอาหารอุ่นๆ เบาๆ ซุปฟักทองเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ที่สำคัญทำง่าย อร่อยมากๆ เลยค่ะ วัตถุดิบ ฟักทองนึ่ง 200 กรัมหอมใหญ่ 1/2 ลูกเนย 20 กรัมครีม 1/2 ถ้วยนม 1 ถ้วยน้ำสต็อก 1 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทย 1 ช้อนชา หั่นฟักทองนึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ซอยหอมใหญ่เป็นแว่นบางๆ ใส่เนยลงในหม้อ ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนสุกนิ่ม จากนั้นใส่ฟักทองนึ่งลงไป ตามด้วยน้ำสต็อก เติมนมและครีม จากนั้นนำไปปั่นให้เนียนละเอียด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามที่ชอบ จะเสิร์ฟใส่ถ้วยตามปกติ หรือจะหาขนมปังก้อนมาเสิร์ฟแบบนี้ก็ได้ ตักซุปใส่ขนมปังตามด้วยเบคอนกรอบ Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo […]
ซุปหัวหอม สไตล์ฝรั่งเศส
ซุปหัวหอม (French Onion Soup) เป็นหนึ่งในซุปคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและโรยด้วยชีส แล้วนำไปอบจนชีสละลายและตัวขนมปังกรอบขึ้น ทำให้เวลาทานจะได้สัมผัสกรุบกรอบของตัวขนมปังพร้อมกับชีสเยิ้มๆ ที่เข้ากันดีกับซุปที่หอมหวาน เป็นเมนูที่เวลารู้สึกหนาวๆ ทีไรอยากจะทำไว้ซดให้อุ่นท้องทุกทีเลย วัตถุดิบ หัวหอมใหญ่ 8-10 ลูกใบไทม์ 2 ก้านใบกระวาน 2-3 ใบน้ำสต็อกไก่เข้มข้น 200 มล.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 2 ช้อนชาเนย 50 กรัมชีสกูรแยร์ตามชอบแป้งสาลี 30 กรัมน้ำเปล่า 800 มล.ขนมปังบาแก๊ต ซอยหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ ตั้งหม้อใส่เนยคนให้ละลาย จากนั้นใส่หอม ใบกระวาน และใบไทม์ลงไปผัดต่อ ผัดจนหัวหอมสุก มีสีน้ำตาล จากนั้นเติมแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วผัดต่อให้แป้งหายเป็นผง เติมน้ำสต็อกไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักใส่ถ้วย วางขนงปังบาแก็ตแล้วโรยด้วยชีสกรูแยร์ นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ Story & […]
ขนมปังก้อนเมฆ
ชวนทำเมนูสุดอีซี่ ขนมปังก้อนเมฆ ฮิตติดกระแสกันอยู่ช่วงหนึ่ง ด้วยการใช้วัตถุดิบน้อย และทำไม่กี่ขั้นตอน แถมสีสันน่ารัก อยากได้ก้อนเมฆสีอะไร ก็ผสมกันได้เลย☁️💙🩵😄 ขนมปังก้อนเมฆ ขั้นตอนการทำ แยกเอาเฉพาะไข่ขาว ไข่แดงเก็บไว้ทำเมนูอื่นค่ะ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายเอาแบบเป็นฟองแข็งเลยนะคะ นำมาผสมสีตามชอบ ร่อนแป้งข้าวโพดใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือ ทำเป็นทรงก้อนเมฆน่ารักๆ เหมือนมั๊ยนะ!! นำเข้าเตาอบ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
ข้าวผัดอเมริกัน
ใกล้วันเด็ก….ชวนเมนูวัยเด็กที่ชื่นชอบมาฝากกันค่ะ ข้าวผัดอเมริกัน เป็นหนึ่งในเมนูตอนเด็กที่ชอบมาก เพราะเคียงด้วยของทอดเยอะ และสีสวย ที่สำคัญไม่ได้กินนานแล้วด้วย มาทำไปพร้อมๆ กันนะคะ ข้าวผัดอเมริกัน ส่วนผสมข้าวสวยผักสามสี – แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตาลูกเกดแฮมไส้กรอกน่องไก่ไข่ไก่เนยเค็มกระเทียมหอมใหญ่มะเขือเทศซอสมะเขือเทศน้ำตาลทรายซอสปรุงรสพริกไทยแป้งทอดกรอบน้ำมัน สำหรับผัดและทอด ขั้นตอนการทำ เริ่มด้วยการทอดไส้กรอก แฮม ไข่ดาว เตรียมไว้ ต่อด้วยไก่ทอด แต่มาปรุงรสสักหน่อย ด้วยเกลือ พริกไทย คลุกแป้งทอดกรอบ จากนั้นลงทอดในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนสุก เตรียมสับกระเทียม หั่นหอมใหญ่แบบเต๋าเล็ก ใช้กระทะที่ทอดไข่ใส่เนย ตามด้วยหอม กระเทียมที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม ใส่ผักสามสีลงไป ตามด้วยลูกเกด จากนั้นใส่ข้าวสวย เติมซอสมมะเขือเทศลงไป แบบจุใจ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี จัดจานเสิร์ฟ หาบล็อกอัดข้าวเพื่อความสวยงาม แล้วเติมเครื่องต่างๆ ลงไปได้เลยค่า Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
กุ้งทอด ซอสเลมอน
กุ้งทอด เมนูเลิฟของหลายบ้าน ครั้งนี้ กินดีอยู่ดี พาทำแบบแป้งพองฟูน่ารับประทานสุด ๆ มาพร้อมกับเครื่องจิ้มรสเปรี้ยวอย่าง ซอสเลมอน รับประกันเลยค่ะ ว่าหยิบเพลินเกินโควต้าแน่นอน กุ้งทอด ซอสเลมอน ส่วนผสมกุ้งขาว บั้งท้อง 500 กรัมแป้งทอดกรอบ 200 กรัมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาน้ำเปล่า 200-250 ml.น้ำมันสำหรับทอดส่วนผสมซอสเลมอนไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟองน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/4 ช้อนชาพริไทย 1/4 ช้อนชานมข้นจืด 50 ml.เลมอน 1/2 ลูกเนยสด(เค็ม) 50 กรัมใบผักชีลาว นิดหน่อย ขั้นตอนการทำ ใส่ ส่วนผสมซอสเลมอน ทั้งหมดลงไป ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟองน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/4 ช้อนชาพริไทย 1/4 ช้อนชานมข้นจืด 50 […]
มะยงชิดชีสพาย
เข้าสู่ฤดูกาลของ มะยงชิด พาทำเมนูขนมหวานสุดฮิต ไม่ง้อเตาอบ “มะยงชิดชีสพาย” เมนูผสมผสานผลไม้ไทยตามฤดูกาล ทำง่ายมากบอกเลย มะยงชิดชีสพาย ส่วนผสมแครกเกอร์ 200 กรัมเนยจืด ละลาย 150 กรัม.ครีมชีส 250 กรัมนมข้น 120 กรัมน้ำมะนาว 60 กรัม.เจลาตินผง 7 กรัมน้ำเปล่า 35 ml. .มะยงชิด ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก ทุบหรือบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ เพื่อรองเป็นฐาน มาปอก มะยงชิดกันค่ะ แยกสวยๆ ไว้สำหรับแต่งหน้าขนม ส่วนที่เหลือเอามาหั่นเป็นเส้นๆ ไว้ผสมกับเนื้อครีมชีส ทำตัวครีมกันค่ะ ตีครีมชีสให้อ่อนตัวซะก่อน ต่อด้วยการเติมนมข้นหวาน และน้ำมะนาว ลงไป ผสมให้เข้ากันดี จึงละลายเจลาตินใส่ลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อมะยงชิดหั่นเส้นลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ตามชอบ นำไปแช่ตู้เย็น จนเซ็ตตัว แต่งหน้าด้วยมะยงชิดชิ้นโตๆ แช่ให้เย็นจัดๆ พร้อมทานแล้วค่ะ ไขคำตอบ…..แฝดคนละฝา มะยงชิด […]
Smoothie Bowl
Smoothie Bowl หนึ่งในเมนูที่นิยมทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง เพราะเป็นเมูนที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Smoothie Bowl นี้ทำมาจากผัก ผลไม้ และวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ อย่างเช่น โยเกิร์ต นมถั่วต่างๆ และเนยถั่ว โดยนำส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการมาปั่นรวมกันจนได้เนื้อเนียน โรยหน้าด้วยท็อปปิ้ง เช่น กราโนล่า ถั่ว ธัญพืช และผลไม้สด เรียกว่าเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย ทำให้คุณรู้สึกอิ่มและมีพลังแต่ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้องจนเกินไป ที่สำคัญยังทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นอีกด้วย อากาศร้อนๆ แบบนี้มาปั่น Smoothie Bowl ทานกันดีกว่า ใครชอบทานผัก ผลไม้ชนิดไหนก็สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามต้องการเลย ส่วนวันนี้ #กินดีอยู่ดี ขอเน้นไปที่ผลไม้ประเภทเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ เติมความสดชื่นได้อย่างเต็มที่เลยค่ะ วัตถุดิบ กล้วยหอมเบอร์รี่แช่แข็งเบอร์รี่สดกรีกโยเกิร์ตน้ำผึ้งธัญพืช (อัลมอนด์ เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย)มะพร้าวอบแห้ง วิธีทำ นำผลไม้แช่แข็งใส่ลงในโถปั่น ตามด้วยกรีกโยเกิร์ต เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง แต่ถ้าหากไม่ชอบทานหวาน ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ถ้ากลัวว่าส่วนผสมเหลวเกินไป สามารถใส่น้ำแข็งเพิ่มได้นิดหน่อยค่ะ การใส่น้ำแข็งจะช่วยให้ตัวสมูตี้ไม่เหลว และช่วยทำให้เย็นขึ้นด้วย ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เนียนละเอียด เมื่อส่วนผสมเนียนเข้ากันดีแล้ว เทใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผลไม้และธัญพืชได้ตามที่ต้องการ […]
