ผัดมะเขือยาว

อาหารจีนกับข้าว

พาทำอาหารจีน ผัดมะเขือยาว สูตรนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ หลายคนทำแล้วไม่น่าทาน เพราะผัดแล้วมะเขือยาวดำคล้ำ เนื้อเละ ไม่น่ารับประทาน ครั้งนี้ กินดีอยู่ดี มีเคล็ดลับดี ๆ มาบอกค่ะ ว่าผัดอย่างไร?? ถึงสียังสวย เนื้อไม่เละ ผัดมะเขือยาว ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ แช่น้ำเกลือไว้สักพัก ประมาณ 5 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำพักไว้ สับกระเทียม ซอยพริก เตรียมไว้ นำมะเขือยาวลงทอดแค่พอผิวตึง ๆ สุกนิดหน่อย ตักขึ้นพักไว้ เริ่มผัด ใส่น้ำมันนิดหน่อยผัดพริกกระเทียมพอหอม ใส่มะเขือยาวทอดลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ จบด้วยใบโหระพา หอม … หอม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ จะทานคู่กับข้าวต้ม หรือข้าวสวย ได้หมดเลยค่ะ Tips มะเขือยาว สีสวย ไม่ดำ มะเขือยาว ช่วยหุ่นฟิต ฟื้นฟูหัวใจ มะเขือยาว เมื่อสุกจะมีรสหวานกว่ามะเขือชนิดอื่น จึงเป็นที่นิยมทั้งเมนูผัด แกงเผ็ด และกินผลสดแกล้มน้ำพริก แม้ดูเผินๆ จะเป็นอาหารธรรมดา แต่หากรู้ลึกถึงสรรพคุณ หลายคนอาจต้องประหลาดใจ […]

ยำไข่ดาว  

อาหารไทยกับข้าว

พาทำเมนูไข่ สุดแซ่บ ยำไข่ดาว ขอหน่อยอยากเติมโปรตีนแบบรสจัดจ้าน แบบเครื่องจัดเต็ม พาทำเมนูไข่ สุดแซ่บ ยำไข่ดาว ขอหน่อยอยากเติมโปรตีนแบบรสจัดจ้าน แบบเครื่องจัดเต็ม พร้อมแล้วก็ลุย!! ยำไข่ดาว   ขั้นตอนการทำ ทอดไข่ดาว ให้สุก ชอบแบบไข่ขาวกรอบ ๆ ก็จะทอดในน้ำมันเยอะ ๆ และร้อนจัด หั่นผักเตรียมใส่ลงไปในน้ำยำ มีหอมแขก ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ ทำน้ำยำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลมะพร้าว และพริกตำ ใส่ลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องของเรา มีหมูบด กับกุ้งลวกสุก หั่นไข่ดาวเป็นชิ้น ขนาดตามชอบ ใส่ไข่ดาวลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ กินไข่ไก่ ดีอย่างไร? ไข่ไก่ เป็นแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ (Complete Protein) คือมีกรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential Amino Acids) อยู่ครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะ ไข่ไก่ 1 ฟอง […]

ชวนเที่ยวงาน SME Festival Thailand ครั้งที่ 2 ณ องค์พระปฐมเจดีย์ จังหวัดนครปฐม

25 May 2024

สมาพันธ์SMEไทยจังหวัดนครปฐมร่วมกับจังหวัดนครปฐม เชิญชวนทุกท่าน เที่ยวงาน SME Festival Thailand ครั้งที่ 2 ณ องค์พระปฐมเจดีย์ จังหวัดนครปฐม ตั้งแต่วันที่ 24 ถึง 31 พฤษภาคม 2567 เป็นครั้งแรกของชาวจังหวัดนครปฐมมีจัดการรำ บวงสรวง เปิดเมืองแห่งความศรัทธา ของชาวจังหวัดนครปฐมจากพี่น้อง 7 อำเภอ ช่วงเย็น พิธีเปิด อย่างยิ่งใหญ่สุดอลังการ จัดโต๊ะอาหาร แบบ ไทยโอมากาเสะเชฟ Table ชื่อดัง มารังสรรค์เมนู พื้นถิ่นจากวัตถุดิบ นครปฐม เพิ่มมูลค่า อาหาร เรียกว่า เป็นการเปิดเมืองวัฒนธรรมอาหารยุคใหม่ แห่งนครปฐม ภายในงาน 7 วัน มีสินค้า SME ทั้งของกินของใช้ มาออกร้าน มากกว่า 300 ร้านค้า และในแต่ละวัน มีการแสดงวัฒนธรรมชาติพันธุ์และโชว์ของดีของเด่น เรื่องราวที่น่ารู้ UNCEEN จาก 7 […]

มะยงชิดชีสพาย

อาหารฝรั่งของหวาน

เข้าสู่ฤดูกาลของ มะยงชิด พาทำเมนูขนมหวานสุดฮิต ไม่ง้อเตาอบ “มะยงชิดชีสพาย” เมนูผสมผสานผลไม้ไทยตามฤดูกาล ทำง่ายมากบอกเลย มะยงชิดชีสพาย ส่วนผสมแครกเกอร์ 200 กรัมเนยจืด ละลาย 150 กรัม.ครีมชีส 250 กรัมนมข้น 120 กรัมน้ำมะนาว 60 กรัม.เจลาตินผง 7 กรัมน้ำเปล่า 35 ml. .มะยงชิด ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก ทุบหรือบดแครกเกอร์ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ เพื่อรองเป็นฐาน มาปอก มะยงชิดกันค่ะ แยกสวยๆ ไว้สำหรับแต่งหน้าขนม ส่วนที่เหลือเอามาหั่นเป็นเส้นๆ ไว้ผสมกับเนื้อครีมชีส ทำตัวครีมกันค่ะ ตีครีมชีสให้อ่อนตัวซะก่อน ต่อด้วยการเติมนมข้นหวาน และน้ำมะนาว ลงไป ผสมให้เข้ากันดี จึงละลายเจลาตินใส่ลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อมะยงชิดหั่นเส้นลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ตามชอบ นำไปแช่ตู้เย็น จนเซ็ตตัว แต่งหน้าด้วยมะยงชิดชิ้นโตๆ แช่ให้เย็นจัดๆ พร้อมทานแล้วค่ะ ไขคำตอบ…..แฝดคนละฝา มะยงชิด […]

ชวนลิ้มรสความอร่อยแบบต้นตำรับ “ตะกร้าน้ำยาใต้บ้านดาหลา”

9 May 2024

“ตะกร้าน้ำยาใต้บ้านดาหลา” เพื่อคนพิเศษอย่างคุณเท่านั้น ลิ้มรสความอร่อยแบบต้นตำรับ หนึ่งเซ็ต อิ่มอร่อยได้ 1-2 คน กับชุดขนมจีนที่ประกอบด้วย : พิเศษ! สั่งวันนี้ รับฟรี เปียกปูนอ่อน 🛎️ อย่ารอช้า สั่งจองเลย! เพียง 599 บาท เท่านั้น💝 เริ่มจัดส่งความอร่อยพร้อมกันในกรุงเทพ 📌 สั่งจองตะกร้าน้ำยาใต้บ้านดาหลา ผ่านทาง Inbox และ Line Official @baandalaa https://lin.ee/Sdwv1Fk

น้ำพริกปลากระอ๋อง

อาหารไทยกับข้าว

น้ำพริกปลากระอ๋อง ชื่อน้ำพริกสุดเก๋นี้ ได้มาจากวัตถุดิบติดบ้าน นั่นก็คือ ปลากระป๋อง ที่เอามาเป็นส่วนหนึ่งของ น้ำพริกอ่อง ทางภาคเหนือของบ้านเราเป็นการผสมผสานจากการทำน้ำพริกอ่อง ที่ใส่ปลากระป๋องนั่นเองค่ะ น้ำพริกปลากระอ๋อง Spicy northern thai sardine and tomato ส่วนผสม ปลากระป๋อง มะเขือเทศ น้ำมันสำหรับผัด เล็กน้อย หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำ) กะปิ เกลือ น้ำตาลปี๊บ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากโคลกพริกแกง ส่วนผสมมี หอมแดง กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้ง เกลือ และกะปิ โขลกให้เข้ากัน เนื้อพริกแกงเรา จะได้ประมาณนี้ค่ะ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมผัด มะเขือเทศ สามารถเลือกใช้มะเขือเทศแบบใดก็ได้ตามชอบนะคะ มาเริ่มผัดกันเลยค่ะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกับเครื่องแกงพอหอม ใส่มะเขือเทศลงไปผัดได้เลยค่ะ ใส่ไอเทมเด็ด ปลากระป๋อง ลงได้เลยค่ะ ยีๆ ให้เนื้อปลาแตก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ กับน้ำตาลมะพร้าว ได้เลย […]

สายคราฟต์โกโก้ ต้องมางานนี้ THAILAND CRAFT COCOA 2024 ที่เซ็นทรัลเวิลด์

2 May 2024

เปิดประสบการณ์โกโก้ครั้งใหญ่ใจกลางเมือง เป็นปีที่ 2 กับงาน THAILAND CRAFT COCOA 2024 เพื่อทุกคนที่รักโกโก้ไทย

บางกอกแลนด์ เตรียมเปิดศูนย์จำหน่ายทุเรียนส่ง-ปลีก ที่ ตลาดสดรวมใจ เมืองทองธานี

2 May 2024

ต่อยอดความสมบูรณ์โครงการเมืองทองธานีเปิดตัวจุดขายใหม่ศูนย์จำหน่ายทุเรียนส่ง-ปลีกแห่งแรกของจังหวัดนนทบุรี ล้งทุเรียน@ ตลาดสดรวมใจ เมืองทองธานี

ข้าวโพดทอด

อาหารจีนทานเล่น

วันนี้ กินดีอยู่ดี พาทำ ข้าวโพดทอด ของทานเล่น กินเพลินที่ทำง่ายมาก บางทีหงุดหงิด เวลาซื้อกินเหมือนได้กินแป้งทอด ไม่ค่อยได้เจอเนื้อข้าวโพด หงุดหงิดหัวใจ ทำกินเองเลยสะใจดี ข้าวโพดทอด ส่วนผสมข้าวโพดดิบแป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยแป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทย 1/4 ช้อนชาน้ำสะอาด 400 ml.น้ำมันสำหรับทอด ขั้นตอนการทำ มาเริ่มจากแกะเมล็ดข้าวโพดกันค่ะ อยากได้เม็ดสวย ถ้าขี้เกียจก็เอามีดฝานได้เลย น่ากินสุด ๆ ไปเลย หรือจะจิ้มน้ำจิ้มใส่ถั่ว สักหน่อยก็ได้นะคะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

เตรียมหลบฝนมาเข้าครัว! เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต

29 April 2024

เปิดไลน์อัป “งาน Open House เดือนพฤษภาคม” จัดเต็ม 4 หลักสูตร จาก เลอ กอร์ดอง เบลอ โดยไม่มีค่าใช้จ่าย กิจกรรมแน่นตลอดเดือน ทั้งหลักสูตรอาหารคาวฝรั่งเศส ขนมอบ ขนมปัง และอาหารไทย สมัครด่วน! รับจำนวนจำกัด พร้อมสิทธิประโยชน์มากมายสำหรับผู้สมัครเรียนในงาน  เข้าหน้าฝนเดือนพฤษภาคมนี้ ใครที่กำลังเบื่อ ๆ บรรยากาศฝนตก หรือยังไม่แพลนทำอะไรเป็นพิเศษ ช่วงนี้โรงเรียนสอนทำอาหารระดับโลกอย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary Arts School) กำลังเปิดบ้านพาทัวร์หลักสูตรแบบจัดเต็ม ที่สำคัญคือเข้าร่วมฟรี! ตลอดกิจกรรม โดยไลน์อัปเปิดบ้านประจำเดือนพฤษภาคม 2567 มีให้เลือกถึง 4 หลักสูตรตามความสนใจ ทั้งอาหารคาวฝรั่งเศส ขนมอบ ขนมปัง และอาหารไทย ซึ่งใครที่เข้าร่วมก็จะได้เยี่ยมชมโรงเรียนและชมการสาธิตการทำอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟจากเชฟประจำหลักสูตร พร้อมรับคำปรึกษาด้านการเรียนจากเจ้าหน้าที่ได้ตลอดกิจกรรม ซึ่งจะมีคอร์สไหนบ้างก็ไปดูกันได้เลย หอมกลิ่นขนมปังใน ‘OPEN HOUSE […]

Seafood from Norway จับมือเชฟจิ๊บ จัดกิจกรรมเวิร์คช็อป “มาทำความรู้จักกับ นอร์วีเจียนซาบะ ”

29 April 2024

‘นอร์วีเจียนซาบะ’ หรือ ปลาแมคเคอเรล เป็นปลาที่สังเกตเห็นได้ง่ายเพราะลำตัวมีแถบไขว้ลายเหมือนเสือโคร่งอยู่ด้านหลังและมีเนื้อฉ่ำ เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยโปรตีน โอเมก้า-3 วิตามินบี 12 วิตามินดี และไอโอดีน เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท  Seafood from Norway จัดกิจกรรมเวิร์คช็อปการทำอาหาร ‘มาทำความรู้จักกับ นอร์วีเจียนซาบะ’ ให้กับสื่อมวลชน คู่กับเชฟจิ๊บ ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ เชฟมากประสบการณ์ผู้เป็นที่รู้จักจากความรักในอาหารทะเล ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก เพื่อนำเสนอปลาที่จับได้จากแหล่งน้ำที่ยั่งยืนในน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ ผสมผสานกับสูตรอาหารสไตล์ไทยๆ ดร. อัสบีเยิร์น วาร์วิค เรอร์ทเว็ท ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC)กล่าวว่า “นอร์เวย์เป็นผู้นำตลาดของนอร์วีเจียนซาบะ แต่ความท้าทายของเราคือยังมีผู้บริโภคชาวไทยอีกจำนวนมากที่ไม่สามารถจำแนกนอร์วีเจียนซาบะออกจากซาบะชนิดอื่น ๆ เพราะส่วนใหญ่เมนูปลาชนิดนี้จะอยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่น เป้าหมายของเราคือการประชาสัมพันธ์นอร์เวย์ในฐานะประเทศแหล่งที่มาและให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับนอร์วีเจียนซาบะ ซึ่งเรียกได้ว่าเป็น ซูเปอร์ฟู้ด ที่มีความพิเศษ ไม่เหมือนปลาชนิดอื่น ๆ อุดมไปด้วยสารอาหาร และมีราคาที่เข้าถึงได้ ที่สำคัญนอกจากจะเหมาะกับเมนูอาหารญี่ปุ่นแล้ว นอร์วีเจียนซาบะยังเข้ากับเมนูอาหารไทยอีกด้วย เราดีใจที่ได้เชฟจิ๊บมาช่วยรังสรรค์เมนูแสนอร่อยให้กับกิจกรรมเวิร์คช็อปในครั้งนี้ เพื่อนำเสนอคุณลักษณะพิเศษของวัตถุดิบอย่างนอร์วีเจียนซาบะ และยังได้ร่วมมือกับ เดอะ ฟู้ด สคูล แบงคอก ที่ให้คุณค่ากับความยั่งยืนเหมือนกับเรา” ช่วงเวลาการจับนอร์วีเจียนซาบะจะอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน โดยช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน การกินนอร์วีเจียนซาบะทำได้หลากหลายวิธี ทั้งย่างหรือทอด […]

น้ำพริกหนุ่ม (Northern Thai Green Chilli Dip)

อาหารไทยกับข้าว

วันนี้พาแอ่วเหนือ เข้าครัวตำ “น้ำพริกหนุ่ม” อาหารพื้นบ้านล้านนา ที่ตั้งชื่อตามวัตถุดิบหลัก ก็คือ “พริกหนุ่ม” ที่ไม่ใช่พริกอ่อน แต่เป็นชื่อสายพันธุ์ ว่า “หนุ่ม” ทำสูตรดั้งเดิม ใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง ก็ได้เครื่องจิ้มอร่อย ลำแต้ ๆ ทานคู่กับข้าวหนียว แคปหมู และผักตามชอบ ได้เลย น้ำพริกหนุ่ม ขั้นตอนการทำ นำเครื่องที่เราคั่วทั้งหมด ใส่ลงครก โขลกให้แหลก ปรุงรสด้วยเกลือ เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กันกับข้าวเหนียว แคปหมู และผักต่าง ๆ ตามชอบ น้ำพริกหนุ่ม  Nam Prik Num (Northern Thai Green Chilli Dip) เป็นอาหารหนือล้านนาที่รู้จักกันมาช้านาน ไม่แน่ชัดว่าเริ่มขึ้นมาเมื่อไหร่ เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น เป็นที่นิยมจนเป็นที่ขึ้นชื่อในการซื้อฝากกัน ปัจจุบันมีการพัฒนาหลายสูตร ทั้งใส่กะปิ หรือ ปลาร้า เพื่อให้รสชาติหลากหลาย ยิ่งทานคู่กันกับแคปหมู ยิ่งลำขนาด ใช้พริก […]

Video Kindeeyuudee