Crostini for party

อาหารฝรั่งทานเล่น

ใช่ว่าใครที่อยู่คอนโดจะมีปาร์ตี้เก๋ๆไม่ได้ พื้นไม่ได้เป็นปัญหาเลยสำหรับการจัดปาร์ตี้! เดือนนี้กินดีอยู่ดี จึงขอพิสูจน์ บุกขึ้นคอนโดกูรูปาร์ตี้ ตัวพ่อ คุณเก่ง – ฉัตรชัย แป้นโพธิ์กลาง เจ้าของบริษัท i do catering บริษัทแคเทอริ่ง ที่เลิศมาก นอกจากจะให้ใช้ครัวสวยๆแล้ว คุณเก่งยังใจดีโชว์การทําอาหารสําหรับงานปาร์ตี้เก๋ ๆ อย่าง crostini มาแบ่งปันผู้อ่านกันอีกด้วยค่ะ วัตถุดิบ ขนมปังฝรั่งเศส ครีมชีสปลาแซลมอนรมควันแตงกวาฝานบางผักชีลาวไข่ปลาคาเวียร์ผลไม้รสเปรี้ยวจําพวกเบอร์รี่ หัวหอมฝานบาง วิธีทำ หั่นขนมปังเป็นแนวเฉียง นําเข้าเตาอบให้กรอบเล็กน้อย ทาครีมชีสลงบนขนมปัง ปริมาณตามใจชอบ วางทับด้วยแตงกวาฝานบาง เรียงปลาแซลมอนด้านบนอีกชั้น ตักไข่ปลาคาเวียร์เล็กน้อยวางไว้ด้านบน ปิดท้ายด้วยผักชีลาว เพิ่มกลิ่นหอมเป็นอันเสร็จ Tips เพิ่มความหอมด้วยการทาเนยบนขนมก่อนอบ หรือ จะนำขนมปังไปปิ้งบนกระทะได้ สามารถทำเป็นของหวานได้โดยการเปลี่ยนปลาแซลมอน เป็นผลไม้ต่างๆ ตามใจชอบ Story-Style : pattypitchaya ([email protected]) Photo : Supawan Sa-ard Recipe : คุณฉัตรชัย แป้นโพธิ์กลาง […]

คุกกี้รอยัลไอซิ่ง

คุกกี้ รอยัลไอซิ่ง ธีมคริสมาสต์

อาหารฝรั่งของหวาน

ใกล้แล้วกับเทศกาลคริสมาสต์ ชวนทำ คุกกี้ กดแบบง่าย ๆ แต่งหน้าด้วยรอยัลไอซิ่งน่ารัก ๆ ในธีมคริสมาสต์ ไว้แจกเพื่อน ๆ แบบเก๋ ๆ ฝึกเก่ง ๆ เปิดรับออเดอร์ได้เลย คุกกี้ รอยัลไอซิ่ง ธีมคริสมาสต์ ส่วนผสมเนยเค็มอุณหภูมิห้อง 175 กรัมน้ำตาล 50 กรัมไข่ไก่อุณหภูมิห้อง1 ฟองแป้งเค้ก 250 กรัมผงฟู1/4 ช้อนชากลิ่นวนิลา 1 ช้อนชารอยัลไอซิ่งน้ำตาลไอซิ่ง 150-160 กรัมไข่ขาว 1 ฟองสีผสมอาหาร ขั้นตอนการทำ เริ่มค่ะ ใส่เนยลงชามผสม ใช้เป็นเนยนิ่มอุณหภูมิห้อง แป้งสาลี ไอซิ่ง และผงฟู ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ตามด้วยไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ขั้นตอนนี้แอดใช้เป็นพายยางนะคะ อันนี้แล้วแต่ถนัดค่ะ จากนั้น ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง เอาแป้งคุกกี้ออกจากตู้เย็นมาคลึงให้แบน ความหนาตามต้องการ แล้วใช้พิมพ์กด […]

ทาร์ตเบอร์รี่ และอัลมอนด์ครีม

อาหารฝรั่งของหวาน

วัตถุดิบ แป้งทาร์ต เนยจืด 68 กรัมน้ำตาลเม็ด 49 กรัมอัลมอนด์บด 41 กรัมไข่ 13 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 85 กรัมเกลือเล็กน้อย อัลมอนด์ครีม อัลมอนด์บด 84 กรัมน้ำตาลทราย 84 กรัมเนย 84 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาไข่ไก่ 1 ฟอง ตกแต่งหน้าทาร์ต สตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่ง วิธีทำ 1.นําส่วนผสมแป้งทาร์ตทั้งหมดใส่ลงในอ่าง ตีให้เข้ากันด้วยใบพัด ใช้เวลาสั้นๆ พอให้ แป้งร่วนเข้ากัน จากน้ันห่อแป้งด้วย พลาสติกแรป แช่ตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือ ทิ้งไว้ข้ามคืน 2.คลึงแป้งให้หนาประมาณ ครึ่งเซนติเมตรล้วกรุลงพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อแป้งให้ทั่วเพื่อไล่อากาศ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอีกครั้งแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ก่อนนำเข้าเตาอบ 3.อบแป้งทารต์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที 4.ระหว่างรอ เตรียมอัลมอนด์ครีม […]

สลัดเต้าหู้ คริสปี้

อาหารฝรั่งจานเดียว

ช่วงท้ายปลายปีแบบนี้ ฤดูกาลรับประทานอาหารเจ ก็กลับมาให้เหล่าอาหมวยอาตี๋มาร่วมทําบุญเลิก เนื้อสัตว์ เดือนนี้จึงนําเมนูไร้เนื้อสัตว์ แต่ไม่ไร้โปรตีน มาฝากกันค่ะ และยังคงเปี่ยมไปด้วยวิตามิน กับเมนู สลัดเต้าหู้ คริสปี้ นี้เลย ถึงจะกินเจไม่กินเจก็สามารถมาอร่อยด้วยกันได้ง่าย ๆ เลยค่ะ วัตถุดิบ เต้าหู้ขาวก้อนแบบแข็งผักสลัด น้ำสลัดเจเกลือ วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันลงในหม้อทอด ตั้งน้ำมันให้เดือด ปรับเป็นไฟอ่อน2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ นําลงไปทอดในน้ำมัน 3. ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นโรยเกลือเล็กน้อย พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 4. จัดผักสลัดใส่จาน โรยด้วยเต้าหู้ทออดกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด Tips เต้าหู้ที่ทอดเสร็จแล้ว สามารถทําเป็นขนมขบเคี้ยวเอาไว้กินเล่นได้ โดยนําเต้าหู้ลงไปคั่วในกระทะ อีกครั้งไม่ต้องใส่น้ำมัน เหยาะซอสแม็กกี้ใ้ห้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนคั่วจนซอสแห้งเก็บใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด Tips เต้าหู้ที่ทอดเสร็จแล้ว สามารถทําเป็นขนมขบเคี้ยวเอาไว้กินเล่นได้ โดยนําเต้าหู้ลงไปคั่วในกระทะ อีกครั้งไม่ต้องใส่น้ำมัน เหยาะซอสแม็กกี้ใ้ห้ทั่ว ใช้ไฟอ่อนคั่วจนซอสแห้งเก็บใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด เรื่อง – สไตล์ : pattypitchaya ([email protected]) ภาพ : […]

Christmas Toast

อาหารฝรั่งทานเล่น

จิงเกิ้ลเบล จิงเกิ้ลเบล เวลานี่จะว่าช้าก็ช้า จะว่าเร็วก็เร็วนะคะ หลับตาลืมตาไม่เท่าไรก็หมดไปอีกปีนึงแล้ว พอถึงเดือนธันวาคม ทีไรก็คันไม้คันมืออยากทําของให้คนนู้นคนนี้ทุกที แฟนคลับ นมไข่แป้งอย่างเรา จะทําคุกกี้ก็เริ่มเบื่อ ปีนี้เปลี่ยนเป็นขนมปัง แต่ยังคงความกุ๊กกิ๊กน่ารักไว้บ้างดีกว่า ซึ่งเมนู ขนม ในวันนี้ก็คือคริสต์มาสโทสต์นั่นเอง วัตถุดิบ เนย ขนมปังแซนด์วิช น้ำตาล อุปกรณ์พิมพ์ตัดคุกกี้รูปต้นคริสต์มาส วิธีทำ 1. ใช้พิมพ์ตัดคุกกี้ตัดขนมปังให้เป็นรูปต้นคริสต์มาส จํานวน 2 แผ่น วิธีทำ ใช้พิมพ์ตัดคุกกี้ตัดขนมปังให้เป็นรูปต้นคริสต์มาส จํานวน 2 แผ่น ตัดส่วนตรงกลางของขนมปังชิ้นที่ 1 ตัดจากยอดลงมาตรงกลางแผ่นชิ้นที่ 2 ตัดจากฐานของต้นคริสต์มาสจนถึงกลางแผ่นตัดให้ช่องหนากว่าแผ่นขนมปังเล็กน้อยทั้ง 2 ชิ้น ทาเนยลงบนขนมปังที่ตัดเสร็จแล้วทั้งสองด้าน โรยน้ำตาล นําเข้าเตาอบและใช้ไฟต่ำ ค่อย ๆ อบให้ขนมปังแห้งกรอบบนถาดอบ นําขนมปังออกจากเตาอบ แล้วค่อย ๆ ประกอบกันให้เป็นรูปต้นคริสต์มาส ระวังไม่ให้ขนมปังแตก เตรียมจานมีก้น โรยน้ำตาลเป็นฐานเพื่อให้ปักต้นคริสต์มาสได้ตั้งต้นคริสต์มาสในจานที่เตรียมไว้ Tip จัดเสิร์ฟแบบใส่ถาดไว้ตรงกลางโต๊ะสําหรับ รับประทานกันทั้งครอบครัว หรือจะเสิร์ฟแบบใส่จานเล็กๆ […]

ฟูซิลลี ผัดเปรี้ยวหวานใส่ลิ้นจี่

อาหารฝรั่งจานเดียว

มาดัดแปลงเมนูเปรี้ยวหวาน กับข้าวที่เราคุ้นเคยให้กลายเป็นเมนู ฟูซิลลี ผัดเปรี้ยวหวานใส่ลิ้นจี่ รสหวานเปรี้ยว ๆ อมหวานทานง่ายใคร ๆ ก็ชอบ

โทสต์คาราเมล

โทสต์คาราเมล

อาหารฝรั่งของหวาน

โทสต์ เป็นเมนูจากขนมปังที่เราทำมาครีเอทเป็นเมนูต่างๆ ได้เยอะแยะมากมาย วันนี้กินดีอยู่ดี พาทำเมนู โทสต์คาราเมล ที่รับรองว่าได้กินต้องติดใจ

Polar Bear Shortbread

อาหารฝรั่งของหวาน

เปิดหาสูตร Shortbread ที่ง่ายที่สุด วัตถุดิบน้อยที่สุดมาทํากัน ผลพลอยได้ คือความสนุกสนาน ที่ได้ใช้เวลาบ่ายวันเสาร์กับเพื่อนๆ

เครปเค้ก

เครปเค้ก ซอสสตรอว์เบอร์รี่

อาหารฝรั่งของหวาน

เครป ( Crepe ) แท้จริงแล้ว เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศฝรั่งเศส หลายคนมาบอกว่า ไม่ได้เป็นของ ประเทศญี่ปุ่นหรอกหรือ? คิดว่าเป็นของญี่ปุ่นมาตลอด ทั้งนี้เครปสามารถทำให้กลายเป็น เครปเค้ก บ้างก็เรียกเค้กพันชั้น จากการวางซ้อนแผ่นแป้งเครป โดยระหว่างชั้นเพิ่มวิปปิ้งครีม ถ้านับจากชั้นแป้ง ส่วนใหญ่จะมีประมาณ 15 ถึง 30 ชั้น และแผ่นแป้งเครปที่นำมาใช้จะมีความบางและนุ่ม อีกด้วย วันนี้ กินดีอยู่ดี พาทุกคนมาทำขนมหวานโฮมเมด ที่ส่งตรงมาจากฝรั่งเศส นั่นก็คือ เครปเค้ก ( Crepe Cake ) เป็นขนมหวานอีกอย่างที่คนที่นิยมทำกัน เพราะทำไม่ยาก อร่อย หน้าตาดี อีกอย่างหนึ่งคือใช้อุปกรณ์น้อย ไม่ง้อเตาอบในการทำ ใช้เพียงกระทะตูดแบนๆ ที่บ้านเรามีอยู่แล้ว ก็ทำได้ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม แป้งเครปแป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัมน้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชาไข่ไก่ 8 ฟองนม 600 […]

French Toast

อาหารฝรั่งของหวาน

มาลองทําขนมหวานแบบร้านหรูกันดีกว่า กับ “เฟรนช์โทสต์” French Toast ขนมปังชุบไข่และครีมก่อนนําไปทอดให้เหลืองทองดูน่าทาน ใส่ท็อปปิ้งแบบไม่อั้น

Apple Chips แอปเปิ้ลอบกรอบ ทานเล่นได้ไม่กลัวอ้วน

อาหารฝรั่งทานเล่น

แอปเปิ้ลอบกรอบ นี้ยังสามารถนำไปทานร่วมกับอาหารอย่างอื่น เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบๆ กรอบๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์อีกด้วย

อกไก่ย่าง ซอสซัลซ่า

อาหารฝรั่งจานเดียว

เอาใจสายคลีน สายรักสุขภาพด้วยเมนู " อกไก่ย่าง ซอสซัลซ่า " อกไก่นับเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะเป็นส่วนที่มีโปรตีนสูง

Shopping & Review

SUSHI KOGE
SHOPPING & REVIEW

SUSHI KOGE โอมากาเสะ ย่านอารีย์

SHELTER
SHOPPING & REVIEW

SHELTER CAFE เจริญนคร ซอย 10

Finch
SHOPPING & REVIEW

Finch Bangkok Nightlife กลางมหานคร

SPACE ZOO
SHOPPING & REVIEW

SPACE ZOO ร้านไก่ทอดเกาหลี สูตรลับจักรวาล

SHAKE SHACK
SHOPPING & REVIEW

SHAKE SHACK (เชค แช็ค)ร้านเบอร์เกอร์ดัง จากอเมริกา 

Video Kindeeyuudee