
EASY COOKING
เลือกประเภทอาหาร

ซุปหัวหอม สไตล์ฝรั่งเศส
ซุปหัวหอม (French Onion Soup) เป็นหนึ่งในซุปคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและโรยด้วยชีส แล้วนำไปอบจนชีสละลายและตัวขนมปังกรอบขึ้น ทำให้เวลาทานจะได้สัมผัสกรุบกรอบของตัวขนมปังพร้อมกับชีสเยิ้มๆ ที่เข้ากันดีกับซุปที่หอมหวาน เป็นเมนูที่เวลารู้สึกหนาวๆ ทีไรอยากจะทำไว้ซดให้อุ่นท้องทุกทีเลย วัตถุดิบ หัวหอมใหญ่ 8-10 ลูกใบไทม์ 2 ก้านใบกระวาน 2-3 ใบน้ำสต็อกไก่เข้มข้น 200 มล.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 2 ช้อนชาเนย 50 กรัมชีสกูรแยร์ตามชอบแป้งสาลี 30 กรัมน้ำเปล่า 800 มล.ขนมปังบาแก๊ต ซอยหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ ตั้งหม้อใส่เนยคนให้ละลาย จากนั้นใส่หอม ใบกระวาน และใบไทม์ลงไปผัดต่อ ผัดจนหัวหอมสุก มีสีน้ำตาล จากนั้นเติมแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วผัดต่อให้แป้งหายเป็นผง เติมน้ำสต็อกไก่ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตักใส่ถ้วย วางขนงปังบาแก็ตแล้วโรยด้วยชีสกรูแยร์ นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ Story & […]

แกงเทโพ
“แกงเทโพ” เป็นอาหารไทยโบราณชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นแกงกะทิที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผสมผสานระหว่างรสชาติเปรี้ยวจากมะขามเปียกและความหวานจากน้ำตาลปี๊บ มีจุดเด่นที่ความหอมมันของกะทิและความนุ่มของหมูสามชั้นที่เป็นส่วนประกอบหลัก ขาดไม่ได้คือลูกมะกรูดที่ช่วยเพิ่มความหอม แต่ถ้าหาไม่ได้ใช้เพียงใบมะกรูดก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1/2 โลพริกแกงแดง 50 กรัมกะทิ 1 โลผักบุ้งไทย 1 กำน้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยมะกรูด 1 ลูกใบมะกรูด 3 – 5 ใบ ขั้นตอนแรกหั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ หั่นผักบุ้งเป็นท่อนๆ นำหมูสามชั้นลงไปผัดในหม้อให้พอสุก จากนั้นใส่พริกแกงแดงลงไปผัด เติมกะทิลงไปเคี่ยวต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติ เพิ่มลดตามใจชอบ ใส่ผักบุ้งลงไป ฉีกใบมะกรูด หรือ หั่นลูกมะกรูดใส่ลงไป เสร็จพร้อมเสิร์ฟ Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

สาคูต้นทรงเครื่อง
“สาคูต้นทรงเครื่อง” เมนูนี้เราใช้เม็ดสาคูต้นแท้ๆ จากต้นปาล์มสาคูมาทำกัน สาคูต้นเป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่มีประโยชน์มากกว่ากว่าสาคูที่ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังตามท้องตลาดเป็นแหล่งพลังงานที่ดีและมีไฟเบอร์สูง ทำอาหารได้ทั้งคาวและหวาน แต่เมนูวันนี้เราจะมาทำขนมหวานกัน วิธีทำง่ายมากแถมอร่อยด้วย ไปลองทำกันเลย วัตถุดิบ สาคูต้น 1 ถ้วยน้ำตาล 50 กรัมน้ำมะพร้าว 1 ลูกเผือกต้ม 50 กรัมข้าวโพดต้ม 50 กรัมเนื้อมะพร้าวอ่อนกะทิ 500 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา นำเผือกไปต้มแล้วนำมาหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ นำข้าวโพดต้มมาหั่นแล้วคลี่ออกเป็นเม็ดๆ ใส่น้ำมะพร้าวลงในหม้อ ตามด้วยใบเตย เพิ่มความหอม ใส่สาคูต้นลงไป หมั่นคนอย่าหยุด เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้ละลาย จากนั้นใส่เผือกต้ม ตามด้วยข้าวโพดต้มและเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ มาเตรียมทำกะทิสำหรับราด ใช้หัวกะทิเคี่ยวเติมเกลือเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยแล้วราดด้วยกะทิปิดท้าย เสร็จแล้วทานได้! Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

บัวลอยกล้วยบวชชี
บัวลอยกล้วยบวชชี เป็นเมนูที่เราครีเอทกันขึ้นมาสนุกๆ โดยนำ 2 เมนูขนมไทย มาผสานรวมกัน ระหว่างเมนูบัวลอย และกล้วยบวชชี ซึ่งเป็นของหวานที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว มาดูกันว่าทั้ง 2 เมนูนี้เมื่อแปลงร่างเรียบร้อยแล้วจะออกมาเป็นอย่างไร ส่วนถ้าใครอยากลองทำตาม รีบไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ กล้วยน้ำหว้า 4-5 ลูกแป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยกะทิสด 1 โลน้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยเกลือ 1 ช้อนชา ปลอกกล้วยน้ำหว้าเตรียมไว้ เลือกสุกๆ งอมๆ จะได้หวานๆ ขยำกล้วยให้เละ เติมแป้งข้าวเหนียวลงไป นวดให้เข้ากันดี ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำ หรือกะทิเล็กน้อย นวดต่อจนไม่ติดมือ นำมาปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ให้ได้ลักษณะเหมือนบัวลอย ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อน ชิมเอาตามรสชาติที่ชอบ ใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด รอให้เดือดแล้วนำบัวลอยกล้วยลงไปต้ม รอจนแป้งลอยขึ้นมา ตักแป้งบัวลอยใส่ถ้วยเตรียมไว้ ตักน้ำกะทิราดลงไป เสร็จเรียบร้อย บัวลอยกล้วยบวชชี ลองไปทำกันดูนะคะ Story : Tatsareeya […]

ข้าวปั้นชีสเบค่อน
ชวนทำ “ข้าวปั้นชีสเบค่อน” ทำง่ายอร่อยมาก เป็นเมนูที่ชื่นชอบของทุกคนในบ้าน กิน 3 ชิ้นอยู่เลยค่ะ หรือแพ็คใส่กล่องไปทานข้างนอกอย่างที่โรงเรียน หรือที่ทำงานก็สะดวกดีนะคะ ข้าวปั้นชีสเบค่อน ส่วนผสม ข้าวญี่ปุ่น มายองเนส สาหร่ายผสมงา (สำหรับโรยข้าว) เกลือ เบค่อน ชีสแผ่น ขั้นตอนการทำ เริ่มจากผสมข้าวญี่ปุ่น มายองเนส สาหร่าย เกลือ คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ขนาดตามชอบ เอาชีสแผ่นมาหั่นครึ่งแล้ววางครอบลงไป จากนั้นพันเบค่อนทับไปอีกชั้น จะได้เป็นลัษณะแบบนี้ค่ะ แต่…. ยังไม่จบค่ะ นำมาจี่บนกระทะก่อนค่ะ ใช้กระทะเทฟล่อน ไม่ต้องทาน้ำมันนะคะ เดี๋ยวเราจะได้น้ำมันจากเบค่อนค่ะ หมั่นพลิกไปมาให้เบค่อนผิวเกรียมทุกด้านนะ จะหอมอร่อยมาก พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : ณัฐวุฒิ เพ็งคำภู ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

ขนมปังก้อนเมฆ
ชวนทำเมนูสุดอีซี่ ขนมปังก้อนเมฆ ฮิตติดกระแสกันอยู่ช่วงหนึ่ง ด้วยการใช้วัตถุดิบน้อย และทำไม่กี่ขั้นตอน แถมสีสันน่ารัก อยากได้ก้อนเมฆสีอะไร ก็ผสมกันได้เลย🩵
ขนมปังก้อนเมฆ ขั้นตอนการทำ แยกเอาเฉพาะไข่ขาว ไข่แดงเก็บไว้ทำเมนูอื่นค่ะ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายเอาแบบเป็นฟองแข็งเลยนะคะ นำมาผสมสีตามชอบ ร่อนแป้งข้าวโพดใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือ ทำเป็นทรงก้อนเมฆน่ารักๆ เหมือนมั๊ยนะ!! นำเข้าเตาอบ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

น้ำพริกปลาทู
น้ำพริกปลาทู เป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่มีมานานในวิถีชีวิตของคนไทย ใช้ปลาทูเป็นส่วนผสมหลัก มีรสชาติกลมกล่อม เผ็ด เค็ม เปรี้ยว กินคู่กับผักสดหรือผักลวก และข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว วัตถุดิบ ปลาทูทอด 2 ตัวหอมแดง 10 หัวพริกจินดา 10 เม็ดพริกชี้ฟ้า 3 เม็ดพริกเหลือง 3 เม็ดกระเทียม 1 กำมือมะนาว 2-3 ลูกน้ำตาล 1 ช้อนชาน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ*รสชาติสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ทอดปลาทู หั่นพริกเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปคั่ว คั่วจนพริก หอม กระเทียมสุกทั่วกัน คั่วเสร็จแล้วนำไปตำให้ละเอียด แล้วแกะเนื้อปลาทูลงไปตำด้วย ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมให้ได้รสชาติตามที่ชอบ เสร็จแล้ว ทานพร้อมเซ็ตผัก อร่อยฟิน Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

ยำหัวปลี
หัวปลี ทำอะไรได้บ้าง? วันนี้กินดีอยู่ดี พาทำเมนูเรียกน้ำนม ยำหัวปลี แบบสด ก็คือไม่ผ่านการลวกน้ำร้อน แซ่บนัว เกินห้ามใจ ทำง่ายแถมอร่อยอีกต่างหาก ยำหัวปลี ขั้นตอนการทำ เริ่มจากทำหัวปลีค่ะ เตรียมชามน้ำที่บีบน้ำมะนาวลงไป (ช่วยให้หัวปลีไม่ดำค่ะ) ปอกเปลือกส่วนที่เป็นสีแดงออก ผ่าครึ่ง บั้งแกนกลางออก แล้วเคาะนมหัวปลีออก แล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แช่น้ำมะนาวที่เตรียมไว้ รวนหมูบดกับกุ้งให้สุก เตรียมไว้ ซอยพริก และหอมแขก เตรียมไว้ ผสมน้ำยำ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และกะทิ ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่หัวปลี หอมแขกและพริก ที่ซอยเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยหมูกับกุ้งที่รวนไว้ ผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว และแต่งด้วยใบสะระแหน่ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

น้ำพริกขี้กา
“ น้ำพริกขี้กา ” หนึ่งในน้ำพริกที่มีกรรมวิธีการทำง่ายมากๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังใช้วัตถุดิบน้อย แต่อร่อยมาก น้ำพริกขี้กาจะเป็นน้ำพริกที่ตำด้วยพริก กระเทียม และหอมแดงให้พอเข้ากันหยาบๆ ให้ได้สีสันสวยงาม หลายคนอาจสงสัยว่าชื่อขี้กานี้มีมาได้อย่างไร จากข้อมูลที่ได้เขาว่ากันว่าคนสมัยก่อนมักจะตั้งชื่อจากสิ่งที่เห็น สำหรับน้ำพริกขี้กานั้นมีสีสันและลักษณะคล้ายคลึงเวลาที่อีกาที่ไปกินผลไม้ต่างๆ แล้วขับถ่ายออกมา คนสมัยก่อนจึงนำมาตั้งเป็นชื่อเรียกน้ำพริกชนิดนี้และกลายเป็นชื่อที่เรียกกันติดปากมาจนถึงปัจจุบัน เอาเป็นว่าแม้ชื่อของน้ำพริกชนิดนี้อาจจะดูไม่สุภาพเท่าไหร่นัก แต่ขอบอกเลยว่าเป็นน้ำพริกที่อร่อยจริงๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ และเซ็ตผักสักชุด รับรองจะติดใจ ว่าแล้วรีบเข้าครัวไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ วัตถุดิบ พริกหยวก 2 เม็ดพริกชี้ฟ้าแดง/เขียว/ส้ม สีละ 2 เม็ดพริกจินดา 3 เม็ดหอมแดง 10 ลูกกระเทียม 1 กำมือน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนชา หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ นำพริก หอมแดง กระเทียมลงไปคั่วในกระทะให้สุก ผัดจนผิวเริ่มเกรียม นำพริกที่คั่วไว้มาตำให้แหละ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟได้เลย เสร็จแล้วจัดเซ็ตผักไว้ทานแกล้มน้ำพริก Story […]

ข้าวผัดรถไฟ
เมนูสุดคลาสสิคอย่าง ข้าวผัดรถไฟ กินทีไรก็ไม่เบื่อ ข้าวผัดธรรมดาๆ ที่ปรุงรสแบบง่ายๆ แต่กลมกล่อมชวนให้คิดถึงอดีต เดี๋ยวนี้กลายเป็นเมนูที่หาทานได้ยากขึ้น ใครที่ชื่นชอบข้าวผัดรถไฟแบบนี้ มาลงมือทำกันเองได้ง่ายๆ เลย ข้าวผัดรถไฟ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหั่นเครื่องทุกอย่างเตรียมไว้ให้พร้อม มีกระเทียม หอมใหญ่ คะน้า มะเขือเทศ และเนื้อหมู มาเริ่มผัดกันเลยค่ะ ผัดกระเทียมกับหอมใหญ่ให้หอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ตอกไข่ใส่ลงไป ยีเล็กน้อยพองาม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยข้าวสวย **ถ้าใช้ข้าวสวยแช่เย็นผัดจะดีกว่า เพราะข้าวจะร่วนดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยนิดหน่อย สีสวยน่ากินมากๆ เลย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับแตงกวา และน้ำปลาพริก Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

สุกี้โรล
กินดีอยู่ดี วันนี้พาทำ “สุกี้โรล” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เห็นทำขายกันเยอะมากเลย เพียงใช้ผักกาดขาว สอดไส้หมูสับแบบจัดเต็ม เพราะไส้หมูสับของเราใส่ทั้งวุ้นเส้นและผักหลายชนิด แล้วนำไปนึ่ง แค่นั้นเอง ทำง่ายและอร่อยมาก สุกี้โรล ส่วนผสมผักกาดขาวหมูบดวุ้นเส้นข้าวโพดอ่อนแครอทเห็ดหอมสดคื่นช่ายซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายพริกไทยน้ำจิ้มสุกี้ ขั้นตอนการทำ เริ่มจากล้างผักกาดขาวให้สะอาด นำมาลวกในน้ำเดือด ให้นิ่มลง พักไว้ มาทำไส้กันค่ะ นำหมูสับผสมกับผักที่เตรียมไว้ ข้าวโพดอ่อน แครอท เห็ดหอมสด คื่นช่าย และวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางผักกาดที่ลวกแล้ว วางแผ่ใส่ไส้หมูสับของเราลงไปตรงส่วนโคน แล้วค่อยๆ ม้วนจนสุดใบผัก เก็บด้านข้างสักหน่อย ดูกลมๆ น่ารักดีค่ะ **ก่อนจะวางลงบนภาชนะ (ให้ทดลองนำภาชนะของเราใส่ลงไปในลังถึง ซึ้งนึ่งของเราให้ดีก่อนนะคะ) รอจนน้ำเดือด นำจานที่วางสุกี้โรลของเรา ลงไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้วจะกินทั้งคำ หรือหั่นครึ่งตามชอบเลยค่า Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่

ข้าวผัดอเมริกัน
ใกล้วันเด็ก….ชวนเมนูวัยเด็กที่ชื่นชอบมาฝากกันค่ะ ข้าวผัดอเมริกัน เป็นหนึ่งในเมนูตอนเด็กที่ชอบมาก เพราะเคียงด้วยของทอดเยอะ และสีสวย ที่สำคัญไม่ได้กินนานแล้วด้วย มาทำไปพร้อมๆ กันนะคะ ข้าวผัดอเมริกัน ส่วนผสมข้าวสวยผักสามสี – แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตาลูกเกดแฮมไส้กรอกน่องไก่ไข่ไก่เนยเค็มกระเทียมหอมใหญ่มะเขือเทศซอสมะเขือเทศน้ำตาลทรายซอสปรุงรสพริกไทยแป้งทอดกรอบน้ำมัน สำหรับผัดและทอด ขั้นตอนการทำ เริ่มด้วยการทอดไส้กรอก แฮม ไข่ดาว เตรียมไว้ ต่อด้วยไก่ทอด แต่มาปรุงรสสักหน่อย ด้วยเกลือ พริกไทย คลุกแป้งทอดกรอบ จากนั้นลงทอดในน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางจนสุก เตรียมสับกระเทียม หั่นหอมใหญ่แบบเต๋าเล็ก ใช้กระทะที่ทอดไข่ใส่เนย ตามด้วยหอม กระเทียมที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม ใส่ผักสามสีลงไป ตามด้วยลูกเกด จากนั้นใส่ข้าวสวย เติมซอสมมะเขือเทศลงไป แบบจุใจ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันดี จัดจานเสิร์ฟ หาบล็อกอัดข้าวเพื่อความสวยงาม แล้วเติมเครื่องต่างๆ ลงไปได้เลยค่า Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่