ซื้อกล้วยมาหวีบะเร่อ คำนวณวันแล้วไม่น่าจะกินทันทุกลูกได้จนหมดหวีแน่ ๆ เคยลองทำวิธียืดอายุกล้วยด้วยการใช้พลาสติกแรปพันขั้วแล้ว ก็ยังยืดอายุกล้วยออกไปไม่นานพอ กินไม่ทันอยู่ดีสุดท้ายก็ทิ้งไปบ่อยมากจนน่าเสียดาย วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีอีกหนึ่ง วิธีเก็บกล้วย ที่ดูท่าทางว่าจะกินไม่ทันให้อยู่ต่อได้นานขึ้น แบบที่เนื้อด้านในยังคงสภาพเดิม เคยหอมอร่อยแบบไหน ถึงเก็บไว้นานแล้วก็ยังอร่อยอยู่แบบนั้นมาฝากกันค่ะ
1 . ใช้มีดแบ่งกล้วยออกจากหวีเป็นลูก ๆ ให้ติดขั้วมาด้วย ไม่แนะนำให้ใช้มือบิดกล้วยออกมา เพราะการบิดออกจากหวีจะทำให้กล้วยช้ำ แถมยังไม่ติดขั้วที่อยากจะเก็บมาด้วย
2 . ห่อกล้วยที่แบ่งมาด้วยกระดาษทิชชูแบบหนา หรือกระดาษทิชชสำหรับทำครัว
3 . ม้วนไปเรื่อย ๆ ให้กระดาษทิชชูห่อกล้วยจนมิดชิด ไม่มีส่วนไหนโผล่พ้นกระดาษทิชชูออกมาให้เห็น
4 . ห่อกล้วยทุกลูกที่ต้องการจะเก็บจนครบ จากนั้นเรียงใส่ไว้ในกล่องพลาสติก สามารถเรียงซ้อนกันได้เลย แต่ ! อย่าพยายามจะยัดลงไป เพราะการทำแบบนั้นจะทำให้กล้วยชั้นล่าง ๆ ช้ำได้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพการยืดอายุลดลง
5 . ปิดฝากล่องพลาสติกให้สนิทแล้วนำกล่องไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้เลยค่ะ เมื่อเวลาผ่านไป เปลือกของกล้วยสามารถเปลี่ยนสีเป็นดำคล้ำขึ้นได้ แต่เนื้อกล้วยด้านในยังคงรสอร่อยไม่เปลี่ยนแปลงแน่นอนค่ะ
story : อรญา ไตรหิรัญ
photo : ศุภกร ศรีสกุล
