วิธีเก็บกุ้งแห้งให้ห่างไกลความชื้น ล๊อคความหอมได้นาน

ปกติแล้วเก็บกุ้งแห้งกันยังไงคะ การเก็บกุ้งแห้งไว้ในถุงพลาสติกมัดปากด้วยยางรัดแกงแล้วแช่ในตู้เย็น การเก็บด้วยวิธีนี้ความชื้นยังสามารถเข้าไปในถุง ทำให้กุ้งแห้ง กลายเป็นกุ้งชื้น ๆ ได้ค่ะ แล้วถ้ากุ้งชื้นแล้วจะแก้ไขอย่างไรให้กลับมาแห้งกริ๊บเหมือนเดิม วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีวิธีมาบอกกันค่ะ

วิธีที่ 1 . ใช้ความร้อนคั่วให้แห้ง

วิธีนี้เป็นการลดความชื้นกุ้งแห้งแบบง่าย ๆ ใช้อุปกรณ์ทั่วไปที่ไม่ว่าครัวบ้านไหนก็ต้องมีนั้นก็คือ กระทะและเตา เพียงตั้งไฟอ่อน รอให้กระทะร้อนแล้วเทกุ้งแห้งที่มีความชื้นลงไป คั่วไปเรื่อย ๆ จนกุ้งแห้งเริ่มส่งกลิ่นหอม หยิบกุ้งแห้งซักตัวขึ้นจากกระทะ ลองจับดูว่ายังมีความชื้นหลงเหลืออยู่หรือเปล่า หากไม่มีแล้ว ก็ปิดไฟ ปล่อยให้กุ้งแห้งเย็นลงเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ วิธีนี้ยังช่วยเพิ่มความหอมให้กุ้งแห้งได้ด้วย

วิธีที่ 2 . นำกุ้งแห้งไปอบ

บ้านไหนอบขนมอยู่เป็นประจำ หรือมีเตาอบอยู่แล้ววิธีนี้สะดวกมากเลยค่ะ เพียงเทกุ้งแห้งชื้น ๆ ใส่ถาด เกลี่ยให้กุ้งแห้งแผ่ออกไปให้ทั่ว จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟที่ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบกำหนดแล้วนำถาดออกมาตรวจเช็คดูว่ายังเหลือความชื้นอยู่หรือเปล่า ถ้ายังไม่แห้งดีให้เกลี่ยกุ้งแห้งอีกครั้ง เป็นการพลิกอีกด้านของตัวแล้วอบต่อใช้ไฟ 150 องศา 10 นาที

วิธีที่ 3 ตากแดดให้แห้งฃ

วิธีนี้ต้องเลือกวันที่ฟ้าฝนเป็นใจ พระอาทิตย์ออกทำงาน 100% เตรียมกระจาดแล้วเทกุ้งแห้งที่ชื้น ๆ ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว ๆ จากนั้นก็นำไปตากแดดได้เลยอย่าลืมหาที่ครอบกันแมลง กันสัตว์รับเชิญมาขโมยกุ้งแห้งไประหว่างทางด้วยนะคะ

เมื่อเราไปไล่ความชื้นจากวิธีทั้ง 3 วิธี จนความชื้นออกจากกุ้งแห้งจนหมดเกลี้ยงแล้ว ให้พักกุ้งแห้งไว้ให้เย็น หากเก็บไปทั้งที่กุ้งแห้งยังมีอุณหภูมิสูงอยู่ อาจจะทำให้ภายใจภาชนะเกิดความชื้นได้ คราวนี้กุ้งแห้งที่เราเฝ้าไล่ความชื้นมาทั้งหมด ก็เหมือนกลับไปเริ่มใหม่ โชคร้ายหน่อยก็อาจจะเกิดราได้ เพราะฉะนั้นตั้งทิ้งไว้ให้ความร้อยคลายตัวดีที่สุดค่ะ

เมื่ออุณหภูมิคลายแล้ว วิธีเก็บกุ้งแห้ง ที่ทำให้กุ้งไม่ชื้นใหม่ ล๊อคความหอมน่าทานต่อได้นาน ควรเลือกใช้ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท อย่างกล่องพลาสติกที่มีขอบยาง จากนั้นใส่กุ้งแห้งลงไป ปิดฝาเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เลยค่ะ เวลาจะหยิบใช้ก็ง่าย ได้กุ้งแห้งหอม ๆ ไว้ทำเมนูแสนอร่อยได้อีกนานเลยค่ะ : )