เมนูสุดคลาสสิคอย่าง ข้าวผัดรถไฟ กินทีไรก็ไม่เบื่อ ข้าวผัดธรรมดาๆ ที่ปรุงรสแบบง่ายๆ แต่กลมกล่อมชวนให้คิดถึงอดีต เดี๋ยวนี้กลายเป็นเมนูที่หาทานได้ยากขึ้น ใครที่ชื่นชอบข้าวผัดรถไฟแบบนี้ มาลงมือทำกันเองได้ง่ายๆ เลย
ข้าวผัดรถไฟ

ส่วนผสม
- ข้าวสวย
- เนื้อหมู
- น้ำมัน สำหรับผัด
- ไข่ไก่
- กระเทียม
- หอมหัวใหญ่
- มะเขือเทศ
- คะน้า
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากหั่นเครื่องทุกอย่างเตรียมไว้ให้พร้อม มีกระเทียม หอมใหญ่ คะน้า มะเขือเทศ และเนื้อหมู

มาเริ่มผัดกันเลยค่ะ ผัดกระเทียมกับหอมใหญ่ให้หอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก

ตอกไข่ใส่ลงไป ยีเล็กน้อยพองาม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยข้าวสวย
**ถ้าใช้ข้าวสวยแช่เย็นผัดจะดีกว่า เพราะข้าวจะร่วนดี

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยนิดหน่อย

สีสวยน่ากินมากๆ เลย

ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทานคู่กับแตงกวา และน้ำปลาพริก
Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
Photo : วาระ สุทธิวรรณ