บะหมี่เย็นทรงเครื่อง

ส่วนผสม
เส้นราเมน
แฮม
กุ้งลวก
แตงกวาญี่ปุ่น
มะเขือเทศ
ขิงดอง
.
ส่วนผสมไข่หวาน
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะั
เกลือ หยิบมือ
น้ำมันพืช เล็กน้อย
.
ส่วนผสมซอสเลมอน
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำดาชิ (น้ำซุปปลาโอแห้ง) 1 ถ้วย
เลมอน 1/2 ลูก
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มจากทำซอส เตรียมหม้อใส่น้ำซุปดาชิ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง น้ำมั้อนนงา ตั้งไฟคนผสมให้เข้ากัน แค่พอละลายเข้ากันดี

บีบน้ำเลมอน ใส่งาคั่ว

ลวกกุ้ง แค่พอสุกพักไว้

หั่นเครื่องรอแต่งได้เลยมีไข่หวาน แฮม แตงกวาญี่ปุ่น มะเขือเทศ

คลี่เส้นราเมนให้กระจาย

ต้มในน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที หรือพอเส้นนิ่ม

รีบนำมาน็อคในน้ำเย็นจัด แช่ไว้สักพัก สะเด็ดน้้ำ

ตัดจานพร้อมเสิร์ฟแบบเครื่องแน่นๆ

จะทานค่อยราดซอสเลมอนนะคะ อร่อยมากพูดเลย