เค้กฟักทอง สำหรับคนรักสุขภาพ

วัตถุดิบ

แป้งเค้ก 175 กรัม
เนยจืด 150 กรัม
ฟักทองนึ่งบด 150 กรัม
น้ําตาลไอซิ่ง 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงอบเชย 1/8
ไข่ไก่ 3 ฟอง

1. นําแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงอบเชย และเกลือผสมกันแล้วร่อนจากนั้นพักไว้

2. ตีเนยจนขึ้นฟูแล้วใส่ไข่ไก่ ทีละฟอง ถ้ามีเครื่องผสมให้ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ แต่ถ้าตีด้วยมือต้องใช้เวลามากนิดหนึ่งค่ะ จากนั้นใส่ฟักทองนึ่งตามลงไปตีผสมให้เข้ากัน

3. นําแป้งที่ผสมแล้วเทลงไป แล้วใช้ไม้พายคนเบาๆให้เข้ากัน

4.เตรียมพิมพ์ ทาเนยหรือฉีดน้ำมันสเปรย์รอบพิพม์แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดเทลงไป จากนั้นตกแต่งหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที จะได้เค้กฟักทองเนื้อฉ่ำๆไว้รับประทานกันแล้วละค่ะ