กินดีอยู่ดีวันนี้มีเมนูขนมหวานมาฝาก เป็นเมนูน่ารักๆ ที่แทรกทั้งความหวานอร่อยและความเป็นไทย อย่าง บัวลอย ที่บอกว่าน่ารัก เพราะว่าครั้งนี้เราจะไม่ปั้นเป็นกลมๆ แต่จะเพิ่มความน่ารักด้วยการปั้นเป็นดอกไม้เล็กๆ งานนี้คงต้องขอคนที่มีเวลามานั่งช่วยกันปั้นหน่อยแล้ว จริงๆ แล้วถ้าใครอยากลองปั้นเป็นรูปอื่นๆ ก็สามารถลองทำกันตามใจชอบได้เลยค่ะ
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/cover-19.jpg)
อุปกรณ์พิเศษ
• ไม้คลึงแป้ง
• พิมพ์กดลายดอกไม้ • ฟิล์มถนอมอาหาร
วัตถุดิบ
แป้งบัวลอย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
เผือก 1 ถ้วย
กะทิ (อุ่นร้อน) 3 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร
น้ำกะทิ
น้ำกะทิ 3 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. บดเผือกให้ละเอียด นวดเผือกกับแป้งข้าวเหนียวจนเนื้อเนียน ถ้าแป้งแห้งไปสามารถเติมน้ํากะทิได้ หรือถ้าแป้งแฉะไปก็สามารถเติมแป้งข้าวเหนียวได้
2.แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ๆ ตามจํานวนสีที่ต้องการผสม ค่อย ๆ หยดสีผสมอาหารลงในแป้งแต่ละก้อน และนวดให้สีเท่ากันทั้งก้อน(พักแป้งที่เหลือไว้ในชาม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหารเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง)
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-1-1-683x1024.jpg)
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-2-1-683x1024.jpg)
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-3-1.jpg)
3.ปั้นแป้งที่ผสมสีเสร็จแล้วเป็นทรงกลม ค่อยๆใช้ไม้คลึงคลึงแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร นําพิมพ์กดลงบนแป้ง แล้วใช้ตะเกียบดันแป้งออกมาจากพิมพ์ ทําซ้ำจนครบทุกสี (พักแป้งที่กดเสร็จแล้วไว้ในถาด คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหารเพ่ือไม่ให้แป้งแห้ง)
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-4.jpg)
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-5-1-683x1024.jpg)
4. ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วนําแป้งที่กดเสร็จแล้วลงไปต้มจนแป้งสุก สังเกตว่าแป้ง จะลอยตัวขึ้นมา ตักแป้งออกมาแช่ในน้ำเย็น พอคลายร้อนแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-6-1.jpg)
5. ต้มน้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่น ใบเตยด้วยไฟปานกลาง (หมั่นคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กะทิ แตกมัน) ปรุงรสชาติเพิ่มได้ เน้นหวานมัน เค็มเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลายแล้วจึงใส่บัวลอยที่ต้มสุกแล้วลงไป ต้มต่อให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลง เติมหัวกะทิ ต้มต่อให้ร้อนพอขึ้นไอ ยกลงจากเตา เสิร์ฟร้อนๆ
![](https://kindeeyuudee.baanlaesuan.com/app/uploads/2023/08/Bua-Loy-7.jpg)
Tips
สามารถใช้พิมพ์กดขนาดเล็กรูปอื่นได้ตามใจชอบ หาซื้อพิมพ์กดได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไป ใช้น้ำกะทิแบบอุ่น ๆ นวดแป้งจะทําให้บัวลอย เนียนนุ่มกว่าใช้น้ำเย็น
เรื่อง – สไตล์ : pattypitchaya ([email protected])
ภาพ : อุ้ม เชาวนปรีชา
ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่