เวลาเข้าร้านชาบูเห็นเมนูกุ้งสดทีไร ก็อยากสั่งมากิน แต่ติดนิดเดียวตรงที่ไม่อยากแกะให้เปื้อนมือเลย วันนี้กินดีอยู่ดีเอา วิธีแกะกุ้ง ง่าย ๆ ด้วยช้อนส้อมมาฝากกันค่ะ ครั้งนี้จะได้แกะเปลือกกุ้งได้แบบโปร ๆ แถมมือยังไม่เปื้อนอีกด้วยค่ะ
- ใช้ส้อมจิ้มที่บริเวณใต้ท้องของกุ้ง เพื่อใช้เป็นที่ยึดในการแกะเปลือกกุ้งในครั้งนี้
2. เมื่อเราได้ที่ยึดในการแกะเปลือกแล้วให้ใช้ช้อนค่อยๆเลาะเปลือกออก เริ่มจากเปลือกบริเวณลำตัว ใกล้ ๆ กับส่วนหัวก่อน จะแกะง่ายที่สุด
3 . เลยมาแกะเปลือกที่บริเวณหัวออกด้วย
4 . ใช้ส้อมจิ้มที่ส่วนหางแล้วใช้ ช้อนตัดหางกุ้งออกจากตัว
5 . เคลียร์ขาเล็ก ๆ ที่บริเวณท้องและหัวอออกให้หมด
6 . แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้ว ได้กุ้งแบบไร้เปลือกกวนใจ ถึงเวลาเริ่มต้นความอร่อยกับชาบูหม้อโปรดแล้วค่ะ !
Tips
หากอยากให้น้ำซุปชาบูมีรสกลมกล่อม หอมกุ้งมากยิ่งขึ้นเปลือกที่แกะแล้ว สามารถใส่ลงไปในหม้อได้เลย เมื่อเปลือกเปลี่ยนสีเป็นสีส้มก็ตักขึ้น แล้วเริ่มต้นเวลาแห่งความสุขหน้าหม้อชาบูพร้อมน้ำซุปรสกลมกล่อมได้เลยค่ะ : )
เมนูกุ้ง
Story : อรญา ไตรหิรัญ
Photo : วาระ สุทธิวรรณ
