ของหวาน

ทาร์ตเบอร์รี่ และอัลมอนด์ครีม

วัตถุดิบ แป้งทาร์ต เนยจืด 68 กรัมน้ำตาลเม็ด 49 กรัมอัลมอนด์บด 41 กรัมไข่ 13 กรัมแป้งอเนกประสงค์ 85 กรัมเกลือเล็กน้อย อัลมอนด์ครีม อัลมอนด์บด 84 กรัมน้ำตาลทราย 84 กรัมเนย 84 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาไข่ไก่ 1 ฟอง ตกแต่งหน้าทาร์ต สตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่น้ำตาลไอซิ่ง วิธีทำ 1.นําส่วนผสมแป้งทาร์ตทั้งหมดใส่ลงในอ่าง ตีให้เข้ากันด้วยใบพัด ใช้เวลาสั้นๆ พอให้ แป้งร่วนเข้ากัน จากน้ันห่อแป้งด้วย พลาสติกแรป แช่ตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือ ทิ้งไว้ข้ามคืน 2.คลึงแป้งให้หนาประมาณ ครึ่งเซนติเมตรล้วกรุลงพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อแป้งให้ทั่วเพื่อไล่อากาศ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นอีกครั้งแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ก่อนนำเข้าเตาอบ 3.อบแป้งทารต์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที 4.ระหว่างรอ เตรียมอัลมอนด์ครีม […]