กินข้าวไร้มอดอยู่ทุกวัน อยู่มาวันนึงเริ่มมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญชื่อ ” มอด ” มาร่วมวงกินข้าวบ้านเราก่อนเจ้าของตาดำ ๆ อย่างเราจะนำหุงทั้งที่ก็เก็บข้าวไว้อย่างดีแล้ว สุดเซ็ง ! มาค่ะ มาโบกมือลาเรื่องกวนใจในครัว สะกิดให้มอดย้ายออกจากถังข้าวสารบ้านเราไปแบบไม่ต้องลงไม้ลงมือให้บาดเจ็บ กับ 4 วิธีไล่มอด ที่ใช้ได้ผล ด้วยข้าวของเครื่องใช้ในครัวบ้านเรานี่แหละค่ะ
วิธีไล่มอด วิธีที่ 1 ใช้พริกแห้ง
พอเราเริ่มเห็นสัญญาณแล้วว่าเจ้ามอดเริ่มก่อตัวจัดปาร์ตี้กันในถังข้าวสารบ้านเราอย่างสนุกสนานการไล่มอดวิธีแรกคือใช้พริกแห้ง โดยนำพริกแห้งใส่ผสมลงไปกับข้าวสารด้วย กะปริมาณของพริกแห้งที่ใส่ลงไปไม่ต้องเยอะมาก ไม่อย่างนั้นข้าวสารที่เก็บไว้มีโอกาสที่จะติดกลิ่นของพริกแห้งไปได้ค่ะ
เหตุที่พริกแห้งสามารถไล่มอดออกจากข้าวสารได้นั้นก็เพราะว่า สารที่ชื่อว่าแคปไซซิน ซึ่งสารนี้ทำให้เกิดอาการเผ็ด แสบ ร้อน ซึ่งสารดังกล่าวนี้มีทั้งในพริกแห้งและพริกสดแต่เหตุผลที่เลือกใช้พริกแห้งมาใช้เป็น วิธีไล่มอด จากข้าวสารนั้นแบ่งออกเป็น 2 เหตุผลด้วยกันคือ เหตุผลแรกการใช้พริกสดลงไปจะทำให้พริกเน่าเสียได้ และอีกเหตุผลหนึ่งนั้นก็เพราะว่าในพริกแห้งมีปริมาณของสาร แคปไซซินที่มากกว่าพริกสด ทำให้เกิดอาการระคายเคืองได้มากกว่า ด้วยคุณสมบัติของแคปไซซินนี่แหละค่ะจะทำให้มอดที่อยู่ในเมล็ดข้าวสารเกิดการระคายเคือง จนต้องขนของย้ายออกจากข้าวสารไปนั้นเอง
วิธีไล่มอดวิธีที่ 2 ใช้น้ำส้มสายชูไล่มอด
วิธีนี้ใช้ความฉุนของน้ำส้มสายชูเป็นตัวการ ขั้นตอนคือหาถ้วยใบเล็ก ๆ วางฝังไว้ในถังเก็บข้าวสาร จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปในถ้วยประมาณ 3/4 ของถ้วย (ระวังหกด้วยนะคะ) ปิดฝาถังข้าวสารทิ้งไว้ ให้กลิ่นของน้ำส้มสายชูเริ่มทำงาน ไม่นานเกินรอ มอดที่อยู่ในถังข้าวสารก็ค่อย ๆ พากันโบกมือลาบ้านหลังเก่าออกไปแล้วค่ะ เพราะอย่างที่ทราบกันว่ากลิ่นของน้ำส้มสายชูนั้นฉุนแค่ไหน เราเองยังทนไม่ค่อยได้ มอดก็ไม่เหลือแน่นอนค่ะ ^^
วิธีไล่มอดวิธีที่ 3 ใช้ช้อนสเตนแลส
ไล่มอดด้วยช้อนสเตนเลส วิธีง่ายกว่าวิธีไหน ๆ เพียงแค่ปักช้อนที่ทำจากสเตนเลสลงไปในถังข้าวสาร ประมาณ 4 – 6 คันแล้วปล่อยทิ้งไว้ มอดจะค่อย ๆ ไต่ออกมาเอง
วิธีไล่มอดด้วยช้อนสเตนแลสนี้ได้ผลกับถังข้าวสารที่มีปริมาณมอดไม่เยอะมาก ส่วนเหตุผลที่ว่าทำการฝังช้อนลงไปถึงช่วยไล่มอดได้นั้นมีหลายเหตุผลมาก เช่น เพราะในช้อนสเตนเลสมีคาร์บอน นิเกิล และโครเมียมอยู่ทำให้รบกวนร่างกายของมอด มอดไม่สบายตัวที่จะอยู่แล้วเลยหนีไป หรืออีกเหตุผลหนึ่งที่ว่า พอฝังช้อนลงไป ทำให้เกิดการสั่นสะเทือน มอดรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงเลยย้ายออกดีกว่า ซึ่งการจากลองฝังช้อนไว้ในถังข้าวสาร ไล่มอดได้จริง แต่ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับวิธีอื่น
วิธีไล่มอด วิธีที่ 4 นำไปตากแดด
วิธีสุดท้ายใช้ของดีประเทศเราให้เป็นประโยชน์นั้นก็คือ ใช้ความร้อนและแสงจ้าจากแดดไล่มอดออกไป !! ซึ่งนอกจากความร้อนที่ทนไม่ได้แล้ว เจ้ามอดตัวร้ายเค้ายังเป็นแมลงที่ไม่ชอบแสงเอามาก ๆ เค้าชอบนอนมืด ๆ เย็น ๆ พอเราเอาถังข้าวสารที่มอดบุกไปตากแดด เจอทั้งความร้อน เจอทั้งแสงจ้า ก็อยู่ไม่ไหว หนีไปจนหมดถังแน่นอนค่ะ !! แต่ถ้าผ่านไปแล้ว 1 แดด มอดยังออกไม่หมด วันพรุ่งนี้ นำข้าวในถังออกมาตากอีกครั้ง เมื่อเห็นว่ามอดบัยบายถังข้าวออกไปจนหมดแล้ว นำข้าวที่เหลือมาร่อนอีกรอบ ก่อนเก็บให้เรียบร้อย รอวันหุง
มอดมาจากไหน ทำไมเพิ่งมาเห็น ?
หลายคนสงสัยตอนซื้อข้าวมาถุงข้าวก็ปิดสนิทดี เก็บแยกไว้อย่างดี แต่ทำไมมอดถึงยังโผล่มาอีก มอดมาจากไหน มอดมาได้อย่างไร วันนี้ กินดีอยู่ดี มีคำตอบมาให้ค่ะ : ) ต้องบอกเลยว่ามอดไม่ได้เพิ่งไต่เข้ามาในถังข้าว แต่มอดอยู่ในเมล็ดข้าวแล้วตั้งแต่แรก เหตุผลที่ในช่วงแรกเราไม่เห็นมอดในข้าวเลย นั้นก็เพราะว่าข้าวสารจากโรงสี ก่อนนำออกจำหน่ายจะมีการรมยากันมอดอยู่แล้วเป็นปกติ ประมาณ 3 – 6 เดือนครั้ง และโรงสียังเก็บถุงข้าวอยู่ในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งทั้งหมดนี้ต่างเป็นปัจจัยที่ทำให้มอดไม่สามารถเติบโตและขยายพันธุ์ได้ เมื่อเราซื้อข้าวถุงมาเก็บไว้ที่บ้าน เราเปิดใส่ถัง อุณหภูมิอุ่นขึ้น มอดก็เหมือนได้รับการปลุกจากสภาพแวดล้อมที่เป็นใจ มอดที่เคยนอนหลับ ก็ดีใจเนื้อเต้น พากันออกมาใช้ชีวิตให้เราได้เห็นกันนั้นเองค่ะ
ไล่มอดไปจนหมดแล้ว เก็บข้าวสารต่ออย่างไรดี ให้เหมาะสม
หลังจากที่เราเฝ้าอุตส่าห์ไล่มอดให้ย้ายบ้านออกไปจากถังข้าวสารบ้านเราจนเกลี้ยง เราก็ควรจะเก็บข้าวสารในที่ ที่เหมาะสมต่อด้วยเช่นกัน หากได้ข้าวสารมาในปริมาณมาก ควรหากล่องพลาสติกที่มีฝายางรองปิดสนิทแบ่งข้าวสารเก็บไว้ หรือถ้าใครไม่มี สามารถใช้ขวดน้ำพลาสติกเก็บได้เช่นกัน และสถานที่เก็บที่เหมาะสมที่สุดคือเก็บในตู้เย็นนั้นเองค่ะ ( ถ้ายังมีพื้นที่เหลือพอนะคะ ^^ )
Story : อรญา ไตรหิรัญ
Photo : วาระ สุทธิวรรณ.
