วันหยุดหน้าร้อนนี้ ถ้าคุณผู้อ่านยังไม่มีโปรแกรมจะออกไปเที่ยวที่ไหน อยากจะชวนเข้าครัวมาทำเมนูง่าย ๆ เย็นสดชื่นไปกับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างเสาวรสกันสักหน่อย กับเมนู พานาคอตต้า ขนมหวานหอมมันสัญชาติอิตาเลียนที่เราคุ้นเคย แต่คราวนี้เราจะเปลี่ยนจากนมหรือครีมทั่วไป เป็นนมถั่วเหลืองที่มีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทำง่าย ย่อยง่าย สบายท้องด้วยค่ะ นอกจากจะใช้นมถั่วเหลืองแล้ว สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มนมวัวสามารถเปลี่ยนเป็นนมชนิดอื่นๆ ได้ตามต้องการเลย ไม่ว่าจะเป็นนมข้าวโอ๊ต หรือนมถั่วชนิดต่างๆ
วัตถุดิบ
พานาคอตต้า
นมถั่วเหลือง 500 มิลลิลิตร
ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ซอสเสาวรส
เสาวรส 4 ผล
น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
1.ผสมนมถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ ให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดี
2.เมื่อนมถั่วเหลืองร้อนได้ที่ และน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ คนจนละลายแล้วปิดไฟ นำไปพักไว้ให้พออุ่น
3.เทลงบนพิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือค้างคืนเพื่อให้ขนมเซตตัวดี
4.ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนน้ำตาลละลาย
5.ใส่เสาวรสและเกลือ คนไปเรื่อยๆ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เคี่ยวจนซอสงวดลงพอประมาณ ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
6.เมื่อพานาคอตต้าเซ็ตตัวดีแล้ว นำมาราดซอสเสาวรสลงไปบนพานาคอตต้า ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
Story : p-anna-pat
Stlye : วรวัฒน์ ตุลยทิพย์
Photo : ศุภวรรณ สอาด
ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
