กินดีอยู่ดีวันนี้มีเมนูดับร้อน อร่อยชื่นนนใจอย่างเมนู สมูทตี้มะม่วง ทรงเครื่อง มาฝากกัน เป็นเมนูที่มีทั้งวุ้นมะพร้าวและสาคูหนุบหนับ ให้เคี้ยวกันเพลิน ๆ พร้อมกับสมูทตี้มะม่วงหวานหอมชื่นใจ ราดด้วยกะทิสด นัว ๆ มัน ๆ รับรองเลยค่ะว่า เมนูเครื่องดื่มแก้วนี้ จะช่วยดับร้อน แถมด้วยความอร่อยชื่นใจอีกด้วยค่ะ
วัตถุดิบ
มะม่วงสุก
น้ำแข็ง
สาคูต้มสุก
วุ้นมะพร้าว
น้ำกะทิ
น้ำเชื่อมเล็กน้อย
ถั่วสําหรับโรยหน้าตกแต่ง
วิธีทำ
หั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ โดยผ่ามะม่วงเป็น 2 ซีก กรีดให้เป็นริ้วตามภาพแล้วแบะออก ใช้มีดฝานเนื้อมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้ง
ใส่มะม่วงสุกที่หั่นไว้ น้ำเชื่อม และน้ําแข็ง ลงไปในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนเนื้อละเอียดเนียน
ใส่สาคูต้มสุกและวุ้นมะพร้าวลงไปด้านล่างของแก้ว
เทน้ำมะม่วงที่ปั่นเสร็จแล้วตามลงไป
ราดน้ำกะทิ
โรยถั่วตกแต่งอีกนิด เป็นอันเสร็จ
Tips
การต้มสาคู ยิ่งเป็นสาคูเม็ดใหญ่แล้ว จะสุกยากมากๆ จึงควรต้มสาคูทิ้งเอาไว้ ก่อนหนึ่งคืน โดยการต้มน้ำให้เดือดแล้ว ใส่สาคูลงไปในปริมาณ 1 : 10 (สาคู 1 น้ำ 10) โดยไม่ต้องล้างสาคูก่อน ต้มประมาณ 15 นาที ปิดไฟ ทิ้งไว้ในหม้อ 1 คืน รุ่งเช้าให้ล้างสาคูด้วยน้ำสะอาด นําสาคู ที่ล้างแล้วลงไปต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง ประมาณ 20 นาที ตักสาคูขึ้นแช่น้ำเย็นทันที สาคูจะเป็นเม็ดใสๆหรือเป็นไตสีขาวๆตรงกลางเล็กๆ ถือว่าเป็นอันสุกดี
การฝานมะม่วง ควรฝานจากหัวไปถึง หาง จะทําให้มะม่วงไม่เป็นเสี้ยน
Story : pattypitchaya
Photo : ณัฐวุฒิ เพ็งคำภู
ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
