ซุปหัวหอม (French Onion Soup) เป็นหนึ่งในซุปคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังและโรยด้วยชีส แล้วนำไปอบจนชีสละลายและตัวขนมปังกรอบขึ้น ทำให้เวลาทานจะได้สัมผัสกรุบกรอบของตัวขนมปังพร้อมกับชีสเยิ้มๆ ที่เข้ากันดีกับซุปที่หอมหวาน เป็นเมนูที่เวลารู้สึกหนาวๆ ทีไรอยากจะทำไว้ซดให้อุ่นท้องทุกทีเลย
วัตถุดิบ
หัวหอมใหญ่ 8-10 ลูก
ใบไทม์ 2 ก้าน
ใบกระวาน 2-3 ใบ
น้ำสต็อกไก่เข้มข้น 200 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนชา
เนย 50 กรัม
ชีสกูรแยร์ตามชอบ
แป้งสาลี 30 กรัม
น้ำเปล่า 800 มล.
ขนมปังบาแก๊ต
ซอยหอมหัวใหญ่เป็นแว่นบางๆ
ตั้งหม้อใส่เนยคนให้ละลาย
จากนั้นใส่หอม ใบกระวาน และใบไทม์ลงไปผัดต่อ
ผัดจนหัวหอมสุก มีสีน้ำตาล
จากนั้นเติมแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วผัดต่อให้แป้งหายเป็นผง
เติมน้ำสต็อกไก่ลงไป
ตามด้วยน้ำเปล่า
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ตักใส่ถ้วย
วางขนงปังบาแก็ตแล้วโรยด้วยชีสกรูแยร์
นำเข้าเตาอบ 180 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย
เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ
Story & Recipe : Tatsareeya S.
Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
