เบค่อนอบวุ้นเส้น

ส่วนผสม
วุ้นเส้น ห่อเล็ก 1 ห่อ (แช่น้ำ)
เบค่อน 500 กรัม
กระเทียม 5-6 กลีบ
ขิงแก่ 5 แว่น
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม
ขึ้นฉ่าย
รากผักชี
พริกไทยป่น
น้ำเปล่า นิดหน่อย 

เริ่มจากมาผสมน้ำซอสสำหรับคลุกเส้นกันก่อนค่ะ
ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป มี น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา และซีอิ๊วดำ คนผสมให้เข้ากัน

ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ผสมน้ำเพื่อเจือจางนิดหน่อย

แบ่งเบค่อน นำไปทอดเป็นชิ้นยาวๆ เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ ในการรับประทาน

.

ส่วนที่เหลือ หั่นท่อนสั้นประมาณ 2 นิ้ว เอาไว้รองก้นกระทะ

เตรียมกระทะ นำเบค่อนวางด้านล่างสุด ตบกระเทียมและรากผักชีใส่ลงไป ขาดไม่ได้เลยขิงหั่นแว่น ห๊อมมมม….หอม

ใส่วุ้นเส้นปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝา ประมาณ 3 นาที คอยดู วุ้นเส้นจะใส

เปิดฝาเช็ค คนให้ทั่ว

สุกทั่วดีแล้ว ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาวๆลงไป โรยพริกไทยสักนิด

ปิดฝาอีกสัก 1 นาที เพื่อให้ผักออกกลิ่น หอมๆ

เสร็จแล้ว ท็อปปิ้งเบค่อนทอดของเราลงไปแบบตูมๆ จุกๆ ได้เลย