EASY COOKING
ย็อกกี้กิมจิ Kimchi Gnocchi
ย็อกกี้ กิมจิ เมนูฟิวชั่นผสมผสานกันระหว่างอิตาลีและเกาหลี ที่ครั้งนี้เราเลือกใช้ ย็อกกี้ (Gnocchi) เส้นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่ทำจากมันฝรั่งบดผสมกับแป้ง มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ ทรงกลม หรือทรงสี่เหลี่ยม มีความนุ่มหนึบๆ มาปรุงเข้าด้วยกันกับวัตถุดิบประจำชาติเกาหลีอย่าง “กิมจิ” เพิ่มความนวลให้กับจานนี้ด้วยครีมสด ก็อร่อยลงตัวไปอีกแบบ วัตถุดิบ ย็อกกี้ 200 กรัม เบคอน 100 กรัม กิมจิ 100 กรัม เนย 30 กรัม ครีม 50 กรัม โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 -5 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา ต้นหอม วิธีทำ หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปเจียวจนกรอบ จากนั้นใส่เนยและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงรสด้วยโคชูจังนิดหน่อย ตามด้วยครีมสด ต้มยอกกี้ให้สุก ใช้เวลาเพียง 2-3ยาที ตักใส่กระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อย Story […]
คิมบับ
วันนี้กินดีอยู่ดีมาชวนทุกคนแปลงร่างกลายเป็นแม่บ้านเกาหลีทำ #คิมบับ ทานกันค่ะ คิมบับเป็นเมนูยอดนิยมที่ชาวเกาหลีชอบทำทานกัน ไม่ว่าจะเป็นการทำใส่กล่องไปทานเป็นอาหารกลางวัน ไปปิกนิก หรือแม้แต่งานเลี้ยง งานฉลองหรือเทศกาลต่างๆ เรามักจะเห็นข้าวห่อสาหร่ายแบบนี้อยู่เป็นประจำ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย เด็กๆ ก็ทานได้ เรียกว่าเป็นเมนูคู่คนเกาหลีเลยก็ว่าได้ วัตถุดิบหลักคือข้าวกับสาหร่าย ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ บ้างก็นิยมใส่ทูน่ากับมายองเนส ไส้กรอก หรือกิมจิก็แล้วแต่ชอบเลย สำหรับใครที่เป็นสายเกาอยากจะลองทำก็ไปตามหาซื้อวัตถุดิบแล้วมาลองทำตามกันเลย วัตถุดิบ ข้าวญี่ปุ่นหุ่งสุกสาหร่ายแครอทไช้เท้าดองแตงกวาไข่น้ำมันงาเกลืองาขาวมายองเนสมิริน ทอดไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้ นำแครอทไปฝานเป็นเส้นๆ นำลงมาผัดให้สุกกับน้ำมันงาและเกลือ ทอดแฮมให้สุก เตรียมไส้คิมบัมไว้ นำข้าวญีปุ่นที่หุงสุกแล้วมาปรุงรสชาติด้วยมิริน เกลือ น้ำมันงา และงาขาว นำสาหร่ายมาวางเตรียมไว้ จากนั้นนำข้าวมาแผ่ให้ทั่วแผ่นสาหร่าย จากนั้นนำไส้มาจัดเรียง แล้วม้วนเข้าด้วยกันให้แน่น เพราะถ้าไม่แน่นเวลาหั่นออกมาคิมบับจะแตก ม้วนเสร็จแล้วทาด้วยน้ำมันงานและโรยด้วยงาขาว จากนั้นนำมาหั่นเป็นแว่นๆพอดีคำ เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย Story & Recipe : Tatsareeya S.Photo : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeeth
