กินดีอยู่ดีวันนี้พาเข้าครัวมาทำอะไรร้อนๆ ซดกันให้คล่องคอซักหน่อยกับเมนู ซุปไก่มันฝรั่ง ซุปไก่ใสๆ ซดร้อนๆ คล่องคอ ที่สำคัญทำง่าย ต้มไว้หม้อใหญ่ทานกันได้ทั้งบ้าน
วัตถุดิบ
เนื้อไก่ (สะโพก)
มันฝรั่ง
หอมหัวใหญ่
มะเขือเทศ
หอมเล็ก
ต้นหอม
ผักชี
เครื่องปรุง
เกลือ
น้ำปลา
วิธีทํา
ล้างส่วนผสมทั้งหมด ให้สะอาด และหั่นเตรียมไว้
ต้มน้ำสะอาดพร้อมใส่หอมเล็ก 2 – 3 หัว และรากผักชี เติมเกลือลงไปเล็กน้อ
เมื่อน้ำเดือด ใส่เนื้อไก่ ที่หั่นแล้วลงไป รอจนเนื้อไก่สุกและน้ำซุปเดือดอีกครั้ง แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ รอจนเดือด
ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม ผักชี เป็นอันเสร็จค่ะ
Tips
หากต้องการรสเผ็ดเปรี้ยวให้เติมพริกขี้หนูสดทุบและมะนาว…รับรองแซ่บค่ะ
ระหว่างต้มซุปนั้น ถ้ามีฟองมากให้ค่อยๆตักออก จะทําให้น้ำซุปใสน่ากิน
วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มและเปื่อยเร็วขึ้น คือให้ใส่ช้อนโต๊ะล้างสะอาด ลงไปต้มพร้อมกับส่วนผสมทั้งหมดวิธีนี้จะทําให้ความร้อน ไปรวมตัวที่ก้นภาชนะและจะกระจายตัวได้ทั่วถึงฟันธง!!!! (พิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น)
แจกสูตรเด็ด ลดหวาน ด้วยน้ำซุปจากผักสด
เรื่อง-สไตล์:บุญยวีร์ บุนนาค
ภาพ : ธนาวุฒิ โชติประดิษฐ
ผู้ช่วยสไตล์ : ปรางรัตน์ ฤกษ์สง่า
ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่