เกี๊ยวกล้วยหอม ช็อกโกแลต

เรามาทำเมนูกล้วยๆ ทําอะไรก็จะได้ง่ายเหมือนปอกกล้วยกันดีกว่า เกี๊ยวกล้วยหอม แสนอร่อยจานนี้ ทําจากวัตถุดิบหลักเพียง 3 อย่าง แต่ได้ของว่างไฮโซ (และจานโต) มารับประทาน

วัตถุดิบ

กล้วยหอมขนาดกลาง 1 ผล (สําหรับ 20 ชิ้น)
แผ่นแป้งเกี๊ยว
ช็อกโกแลตไซรัป
น้ำมันพืช
ถั่วคั่วบดหยาบ ๆ หรือเชดดาร์ชีสหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเปล่าสําหรับการพับเกี๊ยว

วิธีทําไส้กล้วย

ปอกกล้วยหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม ใช้ส้อมบดกล้วยจนมีลักษณะคล้ายครีม ถ้าจะใส่ถั่วหรือชีส ก็ใส่ในขั้นตอนนี้เลย

ห่อเกี๊ยวแบบอิตาลี

เราจะเพิ่มความน่ารักน่าหม่ำให้กับเกี๊ยว
ด้วยการห่อแบบ tortellini ซึ่งเป็น ชื่อของพาสตาชนิดหนึ่งนั่นเอง นําแป้งเกี๊ยวมาวางแผ่เอาไว้ พร้อมน้ําเปล่า 1 ถ้วย วิธีการห่อมีเพียง 5ขั้นตอนง่ายๆ เมื่อพร้อมแล้วก็ลงมือ!!

ตักไส้กล้วยประมาณครึ่งช้อนชาวางไว้ กลางแผ่นแป้ง

ลูบน้ำตรงขอบแผ่นแป้ง แล้วพับครึ่ง ตามแนวทแยง ปิดขอบให้สนิท

แตะน้ำตรงกลางของสามเหลี่ยม แล้วพับครึ่ง

ใช้นิ้วนางกดตรงกลางแป้งเบาๆ แล้วใช้มือ อีกข้างดึงปลายแผ่นแป้งทั้งสองข้างมาซ้อนกัน

ติดปลายทั้งสองด้วยน้ำ ก็จะได้เกี๊ยวกล้วย ที่มีลักษณะคล้ายแหวนวงอ้วน ๆ นําไปทอดในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง เพียงไม่กี่นาทีก็จะได้เกี๊ยวกล้วยกรอบ ๆ ราดช็อกโกแลตไซรัปสักนิดจะติดใจ