มิโซะเอาไปทำอะไรได้บ้าง
อาหารจานนี้มีความคิมิโนโต๊ะ เพราะได้ เชฟกานต์ – กานต์ เสริฐวาสนา มาทำให้ชมกัน นั่นก็คือ 
เมนูสปาเก็ตตี้ครีมซอสมิโสะกับแซลม่อนย่าง จะบอกว่าฟังชื่อแล้วดูเหมือนยาก แต่ที่จริงแล้วง่ายมาก มันนัว มันเนีย มันดีย์ไปหมด พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ
สปาเก็ตตี้ครีมซอสมิโสะกับแซลม่อนย่าง
ส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 150 กรัม
- แซลม่อน 200 กรัม
- มิโสะ 5 กรัม
- ครีม 100 กรัม
- ดิล (ผักชีลาว) สำหรับแต่ง
- ผิวเลม่อนขูด นิดหน่อย
- ไข่กุ้ง สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับผัดและต้มเส้น
- เกลือ
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำ
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ จนสุก สะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน
โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วชิ้นแซลมอน ทั้ง 2 ด้าน
นำลงจี่ บนกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ให้สุกทั่วชิ้น โดยเอาด้านหนังปลาลงก่อน
ใส่ครีมลงกระทะ รอจนเดือด ใส่มิโซะลงไป ขูดผิวเลมอนเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น
จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดจาน โรยไข่กุ้ง แต่งด้วยดิล วางแซลมอนไว้ด้านข้าง แค่นี้เองเสร็จแล้วค่าาาาา
Story : เชฟปภัสภ์ – รภาปภัสร อมรศิรินภา
Photo : กรานต์ชนก บุญบำรุง
เรียบเรียง : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
