ลูกชิ้นเราจะอร่อยขึ้นอีกเยอะ ไม่ว่าจะปิ้งหรือทอด มาแล้วค่า…สูตร น้ำจิ้มลูกชิ้น ที่หลาย ๆ คนรอคอย น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขาม รสชาติเข้มข้น แซ่บซี๊ดดดด แบบที่แอดเลิฟ และตามหา ทุกคนสามารถนำไปต่อยอดกันได้เลยนะคะ
น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขาม
ส่วนผสม
• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 120 กรัม (เข้มข้น)
• เนื้อมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำกระเทียมดอง + เนื้อ 120 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 กรัม
• พริกแห้งทอด ตามชอบ
• ผักชี ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ ยกเว้นพริกทอดกับผักชี จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ก่อนนำขึ้นตั้งไฟ
ต้มจนน้ำงวด หรือส่วนผสมเริ่มเละ ๆ
ปั่นให้ละเอียด สามารถใช้เครื่องปั่นปกติได้เหมือนกันค่ะ
ความแซ่บมันอยู่ตรงนี้ พริกทอดหอมๆ ตำพอหยาบๆ ใส่ผสมลงไปได้เลย
โรยผักชี พริกทอด เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ
Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญ
Photo : วาระ สุทธิวรรณ
