ข้าวผัดปลาทู เชฟอ้อ

ส่วนผสม
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ปลาทู 1 ตัว
• กระเทียมซอยบาง 3 กลีบ
• พริกจินดาซอย 1 ช้อนชา
• ชะอม 100 กรัม
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
• หอมแดงซอย 20 กรัม
• ไข่เป็ดต้มยางมะตูม
• แตงกวา 

ก่อนอื่น ทอดปลาทูให้เหลืองนวลแกะเนื้อปลา เป็นชิ้นๆครึ่งตัวอีกครึ่งตัวเก็บไว้จัดจานให้สวยงาม
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็นำ กระเทียม พริกซอย ลงผัดให้หอม

แล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ปรุงได้ตามชอบ

จากนั้นก็ใส่เนื้อปลาทูที่แกไว้แล้วใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน เปิดไฟแรง ใส่ชะอม ลงไป ปิดแก๊ส ผัดชะอมต่อนิดหน่อย

ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อม น้ำปลาพริก ไข่ต้มยางมะตูม หอมแดงซอย เป็นอันเสร็จ