Shortbread เมนูขนมอบทำง่าย เอาใจมือใหม่เพิ่งหัดทำ

ย้อนกลับไปสมัยเป็นเด็กมัธยมถักเปียสองข้าง มีการบ้านต้องทําโครงงาน วิชางานบ้าน นักเรียนหญิงอย่างเราและผองเพื่อนตกลงกันว่า “กลุ่มเราจะทําขนม” ทั้งๆที่ไม่มีใครเคยทําขนมมาก่อนเหมือนกัน ว่าแล้ว…ก็เปิดหาสูตร Shortbread ที่ง่ายที่สุด วัตถุดิบน้อยที่สุดมาทํากัน ผลพลอยได้ คือความสนุกสนานที่ได้ใช้เวลาบ่ายวันเสาร์กับเพื่อนๆ แบบไม่ต้องใส่ชุดนักเรียน ถึงตอนนี้ต่างคนต่างทำงาน กว่าจะได้เจอกันทีต้องนัดแล้วนัดอีก ไหน ๆ พอได้มีโอกาสมาเจอกันแล้ว ก็จัดกิจกรรม หวนรำลึกความหลังกันสักหน่อยดีกว่า

วัตถุดิบ

แป้งเอนกประสงค์ 340 กรัม
เนย 200 กรัม( อุณหภูมิห้อง)
น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
ช็อกโกแลตชิป และ ช็อกโกแลตไรซ์

วิธีทำ

ตีเนยให้เป็นเนื้อเนียนด้วยตะกร้อมือ

ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปในเนยที่ตีจนเนียนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่แป้งลงไป ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นใช้มือนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้พลาสติกถนอมอาหาร (wrap) ห่อแป้งไว้แช่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง

เมื่อแป้งเซตตัวแล้วนำออกมานวดอีกครั้ง คลึงให้เป็นแผ่นตามความหนาที่ต้องการ ใช้พิมพ์กดเป็นรูป เรียงไว้ในถาดอบขนม โดยเศษที่เหลือสามารถนำมานวดและกดใหม่ได้ แต่ต้องระวังให้ความหนาของขนมเท่าๆกัน