เอาใจสายคลีน สายรักสุขภาพด้วยเมนู ” อกไก่ย่าง ซอสซัลซ่า ” อกไก่นับเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะเป็นส่วนที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ทำให้กลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในหมู่ของคนรักสุขภาพ วันนี้กินดีอยู่ดีจึงขอนำอกไก่มาทำเป็นเมนู อกไก่ย่าง ที่มาพร้อมซอสสไตล์เม็กซิโกอย่างซัลซ่า ซึ่งเป็นซอสที่นิยมทำจากมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน หอมแดง ให้รสชาติสดชื่นแถมได้วิตามินไปอีกเต็มๆ ใครที่เบื่อไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วแบบเดิมๆ ลองมาทำอกไก่ย่าง ซอสซัลซ่ากันดู ว่าแล้วไปเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
เนื้ออกไก่ลอ
กหนังมะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก (เอาเม็ดออก)
พริกหยวกสีเขียว สีเหลืองอย่างละ 1 เม็ด
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
กีวี่สีทอง 1 ลูก
ผักชี 1 ต้น
น้ำมะนาว
น้ำมะเขือเทศสําเร็จรูป
เกลือ
ออริกาโน่
ผงยี่หร่า
ซีอิ้วขาว
พริกไทยดำ
วิธีทำ
หั่นมะเขือเทศ พริกหยวก หอมหัวใหญ่
นำส่วนผสมจากข้อ (1) มาปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมะเขือเทศ เกลือ ให้ได้รสชาติที่ชอบ
ใส่ผงออริกาโน่ และผงยี่หร่าเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น
โรยผักชีและคลุก ส่วนนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
นําซอสที่ทําเสร็จแล้วใส่ในกระปุก แช่ในตู้เย็น
วิธีหมักอกไก่
หมักอกไก่ด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยดํา
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำอกไก่ที่หมักมาจี่ในกระทะให้สุกทั้ง 2 ด้าน
จัดเรียงเนื้อไก่ใส่จาน ตักซอสราดลงบนไก่เสิร์ฟเคียงผักสด
Story : pattypitchaya ([email protected]), Tatsareeya S.
Photo : อุ้ม เชาวนปรีชา Style : ฤมาภา ศรีสวัสดิ์ Illustrator : แพรว
ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
