ใครว่าอาหารใต้มีแต่เผ็ดๆ วันนี้บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีสูตร “ใบเหลียงต้มกะทิ” มาฝากกันค่ะ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทาน เมนูนี้จะมีรสชาติเค็มอ่อนๆ หวานนิดๆ มีความมันของกะทิอร่อยกลมกล่อม ยิ่งทานคู่กับน้ำชุบหยำหรือน้ำพริกอื่นๆ ก็ยิ่งเข้ากัน วิธีทำก็ง่ายมากแนะนำว่าให้ใช้กะทิสดจะยิ่งมัน ยิ่งนัวมากๆเลยค่ะ
วัตถุดิบ
กะทิ 1 โล
กุ้ง 10 ตัว (แล้วแต่ชอบ)
ใบเหลียง
กุ้งแห้ง 1 กำมือ
หอมแดง 10 หัว
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ตำกุ้งแห้งให้พอแหลก
ตำพริกไทยและหอมแดงให้พอแหลก
ตั้งหม้อใส่กะทิ
ใส่หอมแดงลงไป
ตามด้วยกะปิ
กุ้งแห้ง
และพริกไทย
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว
ใส่ใบเหลียงลงไป
ตามด้วยกุ้งสดต้มจนกุ้งสุกดี
เสร็จเรียบร้อย
Story & Recipe : Tatsareeya S.
Photo : วาระ สุทธิวรรณ
ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดี
Facebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTH
Instagram @kindeeyuudeeth
Tiktok @kindeeyuudeeth
ติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
