เปิดตัว วูฟแกงส์สเต็คเฮ้าส์ โดยวูฟแกงส์ซวีเนอร์ ร้านสเต็คไฮเอนด์จากนิวยอร์ก สาขาแรกในไทย ณ ‘วัน แบงค็อก’
วูฟแกงส์สเต็คเฮ้าส์โดย วูฟแกงส์ซวีเนอร์ (Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener) ร้านสเต็คระดับไฮเอนด์จากนิวยอร์ก ได้ฤกษ์เปิดตัวอย่างเป็นทางการในประเทศไทย ถือเป็นสาขาอันดับที่ 40 ของโลก โดยมร. ปี เตอร์ ซวีเนอร์ (Mr. Peter Zwiener) ประธานและผู้ก่อตั้งร่วมของ วูฟแกงส์สเต็คเฮ้าส์พร้อมด้วยประเสริฐ ลออพันธ์พล และ มร. โชเฮ อูราคามิ(Mr. Sohei Urakami) Co-partner วูฟแกงส์สเต็คเฮ้าส์ประเทศไทย จัดงาน Soft Opening สุดยิ่งใหญ่ ณ โครงการ ‘วัน แบงค็อก’ มร. ปี เตอร์ ซวีเนอร์ (คนกลาง) กล่าวว่า “ชื่อของร้าน วูฟแกงส์ สเต็คเฮ้าส์ มาจากชื่อคุณพ่อ Wolfgang ซึ่งสะท้อนถึงความภาคภูมิใจในมรดกและความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่สืบทอดกันมาภายในครอบครัว ร้านให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศ โดยเฉพาะเนื้อวัว USDA Prime ที่สั่งตรงจากฟาร์มที่ได้รับการรับรองและเชื่อถือได้ […]
ไก่ทอดตะไคร้
เบื่อแล้วไก่ทอดแบบธรรมดา กินดีอยูดีพาทำ ไก่ทอดตะไคร้ หอมตะไคร้เน้น ๆ แน่นอน พร้อมทอดตะไคร้ฝอยกรอบๆ ทานเคียงกันไป อร่อยจนหยุดไม่ได้ ไก่ทอดตะไคร้ ส่วนผสมปีกกลางกระเทียมโขลกตะไคร้เกลืองพริกไทยแป้งทอดกรอบใบมะกรูดพริกแห้งน้ำมันสำหรับทอด ขั้นตอนการทำ เริ่มจากหั่นตะไคร้เป็นท่อน ประมาณ 2-3 นิ้ว นำตะไคร้หั่นท่อน มาโขลก จนเป็นเส้นฝอย ๆ แบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับหมักไก่ และนำไปทอดกรอบ ๆ สำหรับทานแกล้ม และตกแต่งจานอาหาร หมักปีกกลางไก่ ด้วยเกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมโขลกลงไป นิดหน่อย ตามด้วยพระเอกของเรา ตะไคร้ที่โขลกไว้ คลุกแป้งทอดกรอบแบบแห้ง ๆ จนทั่วดี ก่อนนำไก่ลงทอด แนะนำให้ทอดกระเทียม ตะไคร้ พริก ใบกรูด ให้กรอบ ๆ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ สำหรับจัดจานไว้ก่อน จากนั้น นำไก่ที่หมักลงทอด ทอดจนสุก สีสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ จัดจานให้สวยงาม […]
น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขาม
ลูกชิ้นเราจะอร่อยขึ้นอีกเยอะ ไม่ว่าจะปิ้งหรือทอด มาแล้วค่า…สูตร น้ำจิ้มลูกชิ้น ที่หลาย ๆ คนรอคอย น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขาม รสชาติเข้มข้น แซ่บซี๊ดดดด แบบที่แอดเลิฟ และตามหา ทุกคนสามารถนำไปต่อยอดกันได้เลยนะคะ น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรมะขาม ส่วนผสม• น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม• น้ำตาลทราย 300 กรัม• น้ำมะขามเปียก 120 กรัม (เข้มข้น)• เนื้อมะเขือเทศ 300 กรัม• น้ำกระเทียมดอง + เนื้อ 120 กรัม• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ• น้ำ 300 กรัม• พริกแห้งทอด ตามชอบ• ผักชี ตามชอบ ขั้นตอนการทำ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ ยกเว้นพริกทอดกับผักชี จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน ก่อนนำขึ้นตั้งไฟ ต้มจนน้ำงวด หรือส่วนผสมเริ่มเละ ๆ ปั่นให้ละเอียด สามารถใช้เครื่องปั่นปกติได้เหมือนกันค่ะ […]
ออส่วน หอยนางรม
“ออส่วน” เมนูโปรดของใครหลายๆ คน จะไปกินที่ร้านอาหารก็แพ๊ง แพง ซื้อวัตถุดิบมาทำเองดีกว่าได้จานเบ้อเร่อเลย ขั้นตอนการทำไม่ยากอย่างที่คิด ดูแล้วทำตามได้เลย ออส่วน หอยนางรม ขั้นตอนการทำ เริ่มจากผสมแป้งก่อนเลยค่ะ ใส่แป้งท้าว แป้งมัน น้ำสะอาดลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย ใส่หอยนางรมตัวโตๆ ลงไปแช่ไว้ได้เลยค่ะ มาเริ่มลงมือกันเลย ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ตอกไข่ลงไปยีเป็นชิ้นๆ ให้พอได้เคี้ยว ใส่เนื้อหอยนางรมที่เตรียมไว้ลงไปผัด ผัดจนเนื้อแป้งข้นใส ผัดถั่วงอกกับน้ำมันสักหน่อยไว้ทานคู่กัน เสร็จแล้วค่ะ น่าทานมากๆ เลย Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
เบค่อนอบวุ้นเส้น
กินดีอยู่ดี ชวนทำ เบค่อนอบวุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อม กับเบค่อนแบบเน้นๆ ที่ใครทานต้องเลิฟ วิธีการทำง่ายมาก และอร่อยด้วย เบค่อนอบวุ้นเส้น ส่วนผสมวุ้นเส้น ห่อเล็ก 1 ห่อ (แช่น้ำ)เบค่อน 500 กรัมกระเทียม 5-6 กลีบขิงแก่ 5 แว่นน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะต้นหอมขึ้นฉ่ายรากผักชีพริกไทยป่นน้ำเปล่า นิดหน่อย เริ่มจากมาผสมน้ำซอสสำหรับคลุกเส้นกันก่อนค่ะใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป มี น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำมันงา และซีอิ๊วดำ คนผสมให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมน้ำเพื่อเจือจางนิดหน่อย แบ่งเบค่อน นำไปทอดเป็นชิ้นยาวๆ เพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์ ในการรับประทาน . ส่วนที่เหลือ หั่นท่อนสั้นประมาณ 2 นิ้ว เอาไว้รองก้นกระทะ เตรียมกระทะ นำเบค่อนวางด้านล่างสุด ตบกระเทียมและรากผักชีใส่ลงไป […]
ผัดไทยกุ้งสด สูตรซอสผัดไทย เชฟอ้อ
พาทำความรู้จัก เชฟอ้อ-วารุณี ทรงเผ่า เจ้าของร้านมหาสวัสดิ์ ที่เน้นอาหารไทย ใครกินแล้วต้องติดใจ ผัดไทยกุ้งสด พาล้วงสูตรลับ สูตรซอสผัดไทย กับเมนูผัดไทยกุ้งสด ที่ตามติดกันจนถึงในครัวหลังร้าน ปล่อยให้แบบไม่หวงสูตรกันเลย อร่อยบอกต่อ .. ใครพร้อมแล้วมาทำพร้อมกันเลยค่ะ ผัดไทยกุ้งสด สูตรซอสผัดไทย ส่วนผสม• เต้าหู้แข็ง• ไชโป๊หวาน• ไข่เป็ด• กุ้งสด• ถั่วงอก• กุยช่าย• เส้นจันท์ 100 กรัม• ถั่วลิสง• พริกป่น• มะนาว ส่วนผสม ซอสผัดไทย• หอมแดงซอย 100 กรัม• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับเจียวหอม)• น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม• น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 130 กรัม• น้ำปลา 50 กรัม• กุ้งฝอย 100 กรัม ขั้นตอนการทำ เริ่มจาก นำกุ้งฝอยมาคั่วในกระทะ ให้มีกลิ่นหอม […]
อิมแพ็ค เมืองทองธานี ร่วมกับ เชลล์ชวนชิม สานต่อเทศกาลอาหารสุดยิ่งใหญ่ จัด “IMPACT X เชลล์ชวนชิม 2”
ยกขบวนกว่า 60 ร้านดังทั่วประเทศ ปรุงเมนูเด็ด ณ ลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี เริ่มวันที่ 29 พ.ย.-8 ธ.ค. อิมแพ็ค เมืองทองธานี ร่วมกับ เชลล์ชวนชิม สัญลักษณ์แห่งความอร่อยของคนไทยมากว่า 63 ปี สานต่อเทศกาลอาหารสุดยิ่งใหญ่ “IMPACT X เชลล์ชวนชิม 2” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “อิ่ม ฟิน กินเพลิน” ยกทัพร้านเด็ดร้านดังทั่วประเทศกว่า 60 ร้าน จัดเต็ม 10 วัน ระหว่างวันที่ 29 พ.ย.-8 ธ.ค.2567 ณ ลานหน้าอิมแพ็ค อารีน่า เมืองทองธานี นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี กล่าวว่า อิมแพ็ค […]
กุ้งพัฟ
เมนูทานเล่น ที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ พาทำ กุ้งพัฟ เพียงแค่หมักกุ้งให้มีรสชาติด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันงา เติมผักตามชอบ ห่อด้วยมันฝรั่งฝานบางๆ แล้วเอาไปอบ แล้วมาลองทำกันนะ!! กุ้งพัฟ ส่วนผสมกุ้งมันฝรั่งเกลือพริกไทยน้ำมันงาแครอทข้าวโพดต้นหอม ขั้นตอนการทำ เริ่มจากสไลด์มันฝรั่งเป็นแผ่นบางๆ แล้วโรยเกลือนิดหน่อย เพื่อให้คายน้ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผึ่งหรือซับให้แห้ง พักไว้ นำกุ้งไปสับปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันงา แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักลงไปปริมาณตามชอบ แล้วผสมให้กันอีกครั้ง ตักส่วนผสมกุ้งลงบนแผ่นมันฝรั่ง แล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อให้อยู่ทรง ก่อนอบทาน้ำมันงาเล็กน้อย นำเข้าอบไฟ 170 องศา ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าจะสุกดี เสร็จแล้วค่ะ กุ้งพัฟของเรา Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
กุ้งโสร่ง เชฟเฟรม
บ้านและสวนกินดีอยู่ดี ชวนทำความรู้จัก เชฟเฟรม-ณัฐธภัทร์ ชาดี เชฟสาวสวยหน้าคมมากความสามารถ มาเข้าครัวทำ “กุ้งโสร่ง” เมนูอาหารว่างแบบไทยๆ ตำรับชาววัง ที่ทำตามกันได้ง่ายๆ ค่ะ เชฟเฟรม – ณัฐธภัทร์ วิรุฬห์ฐานนนท์ กุ้งโสร่ง ขั้นตอนการทำ เริ่มจากทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือก ดึงเส้นดำออก นำกุ้งมาปรุงรส ด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำมันหอย และน้ำมันงา นำเสียบไม้ จะได้ลักษณะแบบนี้ เรานำเส้นหมี่สั่ว แช่น้ำแค่พอเส้นคลาย แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำก่อนมาพัน จากนั้นหยิบมาส่วนนึงแผ่วางบนมือ กะให้ขนาดพอๆ กันกับตัวกุ้ง เพิ่มสีสันด้วยใบมะกรูดทอดสักหน่อย เสร็จแล้ว พร้อมรับประทานแล้วค่ะ Story : เชฟเฟรม – ณัฐธภัทร์ วิรุฬห์ฐานนนท์Photo : ธนายุต วิลาทัน (บอม)เรียบเรียง : เนื้อทอง ทรงสละบุญ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
แกงเขียวหวานไก่ กับเคล็ด(ไม่)ลับน้ำแกงสีเขียวสวย
ชวนทำ แกงเขียวหวานไก่ รู้สึกไหมเวลาทำแกงเขียวหวาน แต่ทำไมสีไม่เขียวเลย ช่างขัดใจยิ่งนัก บ้านและสวนกินดีอยู่ดี มีเคล็ดลับดี ๆ มาบอกกันเช่นเคย แกงเขียวหวานไก่ ขั้นตอนการทำ เนื่องจากซื้อพริกแกงมาจากตลาด แล้วสียังไม่สวย ซอยผักชี เพื่อเพิ่มสีสันกันหน่อยค่ะ และนี่คือผลที่ได้จาการโขลกผักชีลงไปผสมรวมกับพริกแกงเดิม ***สีต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ลงมือทำกันเลย เริ่มจากผัดพริกแกงกับหัวกะทิ ผัดจนกระทั่ง กะทิแตกมัน จะได้ลักษณะแบบนี้ ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ผัดพอสุก เติมกะทิที่เหลือลงไป ใส่เลือดไก่ลงไปได้เลย ใส่มะเขือเปราะลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ชิมรสจนชอบใจ ใส่มะเขือเปราะ กับใบโหระพาลงไปได้เลย พร้อมแล้วตักใส่ชาม ทานคู่กับขนมจีน หรือข้าวสวย ตามชอบ Story : เนื้อทอง ทรงสละบุญPhoto : วาระ สุทธิวรรณ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
คิวพี ซุปพร้อมทาน 4 รสชาติ อิ่มอร่อย ใน 1 นาที ด้วยไมโครเวฟ
เลือกอาหารพร้อมปรุงยังไง อิ่มทันใจ ปลอดภัยแน่นอน ในยุคที่เร่งรีบขนาดนี้ การงานก็รุมเร้า แอดเชื่อว่าอาหารพร้อมปรุง เป็นที่พึ่งของใครหลายคน ด้วยความสะดวกรวดเร็ว ที่กินง่าย เข้าถึงได้ ที่สำคัญคือใช้เวลาไม่นาน บ้างก็แค่เติมน้ำร้อน หรืออุ่นร้อนใส่ไมโครเวฟ แต่จะเลือกอาหารพร้อมปรุงยังไงให้ปลอดภัย วันนี้แอดมีเทคนิคดีๆ มาฝากกัน เรื่องนี้สำคัญมาก เพราะหากเลือกแบบที่ไม่มีเครื่องหมายการค้าที่ชัดเจน ก็มีความเสี่ยงสูงในเรื่องของการปนเปื้อน ความสะอาด รวมถึงมาตรฐานการผลิต ที่ไม่รู้เลยว่ามีหรือเปล่า ดีไม่ดี มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายไปอีก จะเช็กได้ว่ามีเครื่องหมายการค้าชัดเจนปลอดภัย ต้องมีข้อมูลดังนี้คือ เป็นอีกเรื่องที่สำคัญ คือก่อนซื้อต้องไม่ลืมดูหีบห่อ บรรจุภัณฑ์ว่าสมบูรณ์ไม่ชำรุดเสียหาย ไม่มีรอยฉีกขาด หรือรอยการถูกกัดแทะจากสัตว์ต่างๆ และนอกจากนั้นยังต้องดูอีกด้วยว่า บรรจุภัณฑ์นั้นไม่ซีดจาง ยังคงดูสดใหม่ เพราะแม้อาหารพร้อมทานจะมีอายุได้ยาวนาน แต่ก็หมดอายุได้เหมือนกันนะคะ ก่อนเลือกซื้อ หรือก่อนนำมาทานอย่าลืมพลิกดูวันหมดอายุ โดยมีคำสำคัญ 3 ตัว ที่ควรดูให้ชัดเจนคือ ตารางโภชนาการเป็นอีกข้อที่มองข้ามไม่ได้ เพราะทำให้เรารู้ได้ว่าที่กินไปนั้น ไม่ว่าจะเป็น โซเดียม น้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และพลังงานทั้งหมดที่กินไปนั้น คิดเป็นกี่เปอร์เซนต์อของความต้องการในแต่ละวัน หรือกินเกินไปแล้วเท่าไหร่ ในอาหารพร้อมปรุงบางอย่างที่เราซื้อ จะมีตรารับรองคุณภาพอื่นๆ ที่ช่วยส่งเสริมโภชนาการ เช่น […]
