สปาเก็ตตี้ครีมซอสมิโสะกับแซลม่อนย่าง – เชฟกานต์
มิโซะเอาไปทำอะไรได้บ้าง อาหารจานนี้มีความคิมิโนโต๊ะ เพราะได้ เชฟกานต์ – กานต์ เสริฐวาสนา มาทำให้ชมกัน นั่นก็คือ เมนูสปาเก็ตตี้ครีมซอสมิโสะกับแซลม่อนย่าง จะบอกว่าฟังชื่อแล้วดูเหมือนยาก แต่ที่จริงแล้วง่ายมาก มันนัว มันเนีย มันดีย์ไปหมด พร้อมแล้วไปชมกันเลยค่ะ สปาเก็ตตี้ครีมซอสมิโสะกับแซลม่อนย่าง ส่วนผสม ขั้นตอนการทำ ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ จนสุก สะเด็ดน้ำพักไว้ก่อน โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วชิ้นแซลมอน ทั้ง 2 ด้าน นำลงจี่ บนกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ให้สุกทั่วชิ้น โดยเอาด้านหนังปลาลงก่อน ใส่ครีมลงกระทะ รอจนเดือด ใส่มิโซะลงไป ขูดผิวเลมอนเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจาน โรยไข่กุ้ง แต่งด้วยดิล วางแซลมอนไว้ด้านข้าง แค่นี้เองเสร็จแล้วค่าาาาา Story : เชฟปภัสภ์ – รภาปภัสร อมรศิรินภาPhoto : กรานต์ชนก บุญบำรุงเรียบเรียง : เนื้อทอง ทรงสละบุญ ช่องทางการติดตามกินดีอยู่ดีFacebook https://www.facebook.com/KindeeyuudeeTHInstagram @kindeeyuudeethTiktok @kindeeyuudeethติดตามสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่นี่
ขนมกล้วย
กล้วยน้ำว้า หลายคนมักซื้อติดบ้าน ด้วยประโยชน์ที่เยอะแยะมากมาย หรือบางทีขึ้นหิ้งพระจนลืม มาค่ะ พาทำขนมไทยกันบ้าง ขนมกล้วย รับรองทำง่าย อร่อยถูกปากแน่นอน ขนมกล้วย ส่วนผสมกล้วยน้ำว้าสุกงอม 500 กรัมแป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะแป้งท้าว 2 ช้อนชาแป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยกะทิ 200 ml.น้ำตาลทราย 50 กรัมเกลือ 1/2 ช้อนชามะพร้าวอ่อน สำหรับตกแต่ง ขั้นตอนการทำ เริ่มจากปอกกล้วยของเรา แล้วขยำจนเละ เติมน้ำตาล และเกลือ ลงไป ตามด้วยแป้งทั้ง 3 ชนิดที่เตรียมไว้ มีแป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งท้าว 2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย ผสมให้เข้ากันดี เติมกะทิลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้วยตะไล นึ่งน้ำเดือดก่อนประมาณ 10 นาที แล้วหยอดขนมลงไปได้เลยค่ะ เพิ่มออฟชั่นด้วยการแต่งหน้า ด้วยมะพร้าวอ่อนสักหน่อย ปิดฝานึ่งจนสุกประมาณ 10-15 […]
เนื้อย่างกับน้ำจิ้มแจ่ว – เชฟปภัสภ์
เชฟปภัสภ์ – รภาปภัสร อมรศิรินภา พาทำเมนูยั่วน้ำลาย เนื้อย่างกับน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บ เป็นเนื้อย่างแแบบ medium rare อร่อยแบบแสงออกปากกับขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก มาดูกันเลยค่ะ เนื้อย่างกับน้ำจิ้มแจ่ว ส่วนผสมเนื้อวัว (วันนอก) 300 กรัมน้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือ.ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชาน้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชามะนาว 1 ช้อนโต๊ะข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะหอมแดง ตามชอบผักชีฝรั่ง ตามชอบ ขั้นตอนการทำ ก่อนอื่นซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรสวซักนิดด้วยการโรยเกลือ พริกไทย ตามด้วยน้ำมันมะกอก ทาให้ทั่วชิ้นเนื้อทั้งสิงด้าน เพิ่มความชุ่มชื้นให้เนื้อก่อนลงย่าง ตั้งกะทะให้ร้อน (อย่าเพิ่งใส่น้ำมัน เพราะกระทะจะไม่สามารถร้อนจัดได้ และน้ำมันจะไหม้) พอควันขึ้นที่กะทะ ให้ย่างเนื้อลงไป ค่อยๆ ดูด้านข้างจะค่อยๆ สุกขึ้น พอถึงครึ่งทางให้กลับอีกข้าง และจี่ต่ออีกหน่อย ได้ที่แล้ว ยกเนื้อลงมาให้พักไว้อย่างน้อย 5 นาที แล้วค่อยหั่น เพื่อเวลาหั่นจะไม่มีน้ำจากเนื้อย่างไหลออกมา […]
